Resep: Ote-ote khas kota sidoarjo

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Ote-ote khas kota sidoarjo. Kabupaten ini berbatasan dengan Kota Surabaya dan Kabupaten Gresik di utara, Selat Madura Kabupaten Sidoarjo sebagai salah satu penyangga Ibu kota Provinsi Jawa Timur merupakan daerah yang mengalami perkembangan pesat. Namanya Ote-ote Porong yang kepopulerannya tak kalah dengan rumah makan lontong kupang. Lalu, apa keunikan dari makanan ini?

Kupang lontong, salah satu kuliner khas kota Sidoarjo. Terbuat dari kerang kupang dengan bumbu petis dan bertabur lentho. Menurut sejarah, Ote-ote Porong ini merupakan kuliner warisan dari nenek moyang Kwee Ie King, dimana mereka ini adalah warga Tionghoa yang Yang membedakan Ote-ote Porong dengan lain adalah isinya. Anda dapat memasak Ote-ote khas kota sidoarjo dengan 11 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ote-ote khas kota sidoarjo :

1. Sediakan 250 gram tepung terigu.
2. Sediakan 5 siung bawang putih.
3. Siapkan 1 siung bawang merah.
4. Siapkan 8 butir merica (saya tdk pakai merica bubuk).
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Sediakan secukupnya air.
7. Sediakan untuk isiannya.
8. Siapkan 3 buah wortel(dipotong seperti korek api&tipis-tipis).
9. Sediakan kecambah secukupnya sesuai selera.
10. Sediakan 2 buah daun prey(daun bawang yg ukurannya besar-besar).
11. Siapkan 4 helai daun kol.

Ote-ote Porong identik dengan tiram dan rumput laut. Ada dua varian rasa yaitu daging. Otak-Otak Bandeng LAPINDO adalah makanan khas kota sidoarjo ya.ng sangat terkenal. Kami hadir dengan citarasa yang berbeda.

Cara memasak Ote-ote khas kota sidoarjo :

1. Ulek bawang putih,bawang merah,garam&merica sampai halus..
2. Siapkan wadah untuk tepung terigu,kemudian masukkan campuran bahan yg sudah diulek(dihaluskan tadi : bawang putih,bawang merah,garam&merica).
3. Masukkan sedikit air kedalam tepung terigu yg sudah tercampur dg bahan yg sudah dihaluskan tadi, kemudian diaduk pelan-pelan sampai semua bahan tercampur sempurna,jangan sampai terlalu encer..
4. Potong kecil-kecil daun kol,kemudian campurkan dg potongan wortel&kecambah,setelah semua sudah dicampur,lalu masukkan kedalam adonan tadi..
5. Jika terlalu asin,bisa juga ditambahkan dg sedikit gula pasir putih..
6. Panaskan minyak goreng sedikit banyak sekitar 1/3 dari wajan..
7. Jika minyak goreng sudah panas,adonan siap dicetak dg alat cetakan seperti sendok sayur kedalam minyak goreng yg panas tadi.tapi jangan lupa untuk mencelupkan alat cetakan td kedalam minyak goreng yg panas tadi terlebih dahulu supaya tidak lengket..
8. Selamat mencoba....

Otak-Otak Bandeng kami dimasak dengan bahan alami tanpa bahan pengawet. Diolah menggunakan Bandeng segar yang tidak berasa/berbau tanah hasil tambak lokal. Ote-ote Porong adalah bakwan versi daerah Sidoarjo. Makanan khas Sidoarjo ini mempunyai ciri khas berupa bentuknya yang mirip bakwan, namun Ote-Ote Porong memiliki isian berupa daging ayam, jamur tiram, rumput laut, atau daging babi. Makanan khas Sidoharjo ini merupakan jenis gorengan.