Resep: Botok sayur Pekalongan Ala perantauan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Botok sayur Pekalongan Ala perantauan.

Anda dapat mengolah Botok sayur Pekalongan Ala perantauan dengan 31 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Botok sayur Pekalongan Ala perantauan :

1. Siapkan 5 buah tahu kulit.
2. Sediakan 5 buah tahu putih.
3. Siapkan 1/2 ikat bayam.
4. Sediakan 5 helai kacang panjang.
5. Siapkan 1 buah wortel ukuran kecil.
6. Sediakan 3 buah jagung putren.
7. Sediakan 1 buah jipang ukuran kecil.
8. Sediakan 1 buah timun.
9. Siapkan 1 genggam tauge.
10. Siapkan bumbu halus.
11. Sediakan 3 buah cabai merah keriting.
12. Sediakan 2 buah cabe rawit.
13. Siapkan 5 siung bawang merah.
14. Sediakan 3 siung bawang putih.
15. Sediakan 2 buah kemiri bakar.
16. Sediakan 1 sdt terasi bakar.
17. Siapkan 1 sdt gula merah.
18. Sediakan gula pasir.
19. Siapkan garam.
20. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
21. Siapkan bahan kering.
22. Siapkan 2 buah temu kunci.
23. Sediakan 3 lembar daun salam.
24. Sediakan 2 cm lengkuas.
25. Siapkan 1 buah serai.
26. Sediakan 2 sdm kelapa parut.
27. Siapkan 300 ml santan encer.
28. Siapkan air untuk merebus.
29. Sediakan Bahan Pelengkap.
30. Sediakan sambal gula merah.
31. Sediakan kerupuk opak.

Langkah-langkah memasak Botok sayur Pekalongan Ala perantauan :

1. Siapkan bahan sayur dan bumbu halus..
2. Cuci dan bersihkan sayuran lalu potong dadu labu jipang dan potong serong timun, wortel dan putren..
3. Haluskan bumbu, saya menggunakan food procesor..
4. Siapkan air di panci, setelah mendidih masukkan bumbu halus, bumbu kering dan tahu, sayur-sayuran wortel, putren, jipang dan timun. Setelah agak lembut masukkan kelapa parut, kacang panjang dan terakhir santan..
5. Untuk bayam dan tauge rebus terpisah..
6. Setelah mendidih jangan lupa test rasa dan sajikan dengan sambal gula merah, gorengan dan opak..