Cara memasak Asem-asem Ceker ala Demak

Kategori : Masakan khas Demak

Asem-asem Ceker ala Demak.

Anda dapat mengolah Asem-asem Ceker ala Demak dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Asem-asem Ceker ala Demak :

1. Sediakan 500 gr Ceker ayam.
2. Sediakan 10 buah cabe hijau besar, potong 1cm.
3. Siapkan 15 buah cabe hijau kecil (cabe lalap) atau rawit.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 1 batang serai.
6. Sediakan 2 cm lengkuas.
7. Sediakan 50 ml air asam kental.
8. Siapkan 900 ml air.
9. Siapkan 3 sdm gula pasir.
10. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
11. Siapkan 2 sdt garam.
12. Siapkan 2 sdm kecap manis.
13. Siapkan Bumbu halus :.
14. Siapkan 1 buah kluwak, apabila kering bisa diseduh dg air panas.
15. Sediakan 7 buah bawang merah.
16. Sediakan 5 buah bawang putih.
17. Sediakan 2 buah cabe merah besar.

Langkah-langkah memasak Asem-asem Ceker ala Demak :

1. Tumis bumbu halus, bersama daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan kecap, gula pasir, gula merah, dan garam.
3. Masukkan ceker, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan air, cabe hijau besar, cabe lalap dan air asam..
5. Tutup panci, kecilkan api dan tunggu hingga ceker empuk..
6. Asem-asem Ceker siap dinikmati...