Resep: Lumpia ala Semarang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Semarang

Lumpia ala Semarang.

Anda dapat memasak Lumpia ala Semarang dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lumpia ala Semarang :

1. Siapkan 500 gr rebung, potong korek api (me 300 gr, seadanya).
2. Siapkan 100 gr udang.
3. Siapkan 200 gr daging ayam.
4. Siapkan 2 buah wortel, potong korek api.
5. Siapkan 2 batang daun bawang, iris.
6. Siapkan 3 butir telor, kocok lepas.
7. Sediakan secukupnya Kulit lumpia.
8. Sediakan Bumbu halus :.
9. Sediakan 8 siung bawang merah.
10. Siapkan 4 siung bawang putih.
11. Sediakan 1 sdt Lada butiran.
12. Sediakan Bumbu lain :.
13. Siapkan 4 sendok makan kecap manis.
14. Sediakan 2 sendok saos tiram.
15. Siapkan sesuai selera Garam, gula, kaldu bubuk.
16. Siapkan Bahan pelengkap :.
17. Sediakan Cabe rawit.
18. Siapkan Saos sambal.

Langkah-langkah memasak Lumpia ala Semarang :

1. Siapkan bahan, tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun bawang aduk sebentar lalu masukkan udang dan daging ayam, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan rebung dan wortel, aduk. Tambahkan sedikit air. Lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis dan saos tiram. Aduk sampai wortel layu, masukkan telor aduk rata, aduk2 sampai air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa..
3. Setelah air menyusut dan isian terlihat kering, matikan api. Tunggu dingin. Siapkan kulit lumpianya. Taruh satu sendok isian, lalu bungkus seperti digambar 👇. Buat lemnya bisa pakai putih telor. Atau ini saya pake perekatnya terigu yg dilarutkan dlm sedikit air. Kehabisan telornya 😁. Lakukan 1 per satu sampai habis..
4. Goreng dalam minyak panas, api sedang sampai kecokelatan, tiriskan. Sajikan hangat dgn cabe rawit atau saos sesuai selera..