Resep: 29. Kuih Seri Muka / Pulut Srikaya 🥥😻 istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

29. Kuih Seri Muka / Pulut Srikaya 🥥😻.

Anda dapat membuat 29. Kuih Seri Muka / Pulut Srikaya 🥥😻 dengan 14 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 29. Kuih Seri Muka / Pulut Srikaya 🥥😻 :

1. Siapkan Bagian putih / pulut.
2. Siapkan 300 gram beras pulut / beras ketan.
3. Siapkan 1/2 sdt garam.
4. Siapkan 2 helai daun pandan disimpul.
5. Siapkan 100 ml santan.
6. Sediakan 100 ml air.
7. Sediakan Bagian hijau.
8. Sediakan 2 butir telur kocok lepas.
9. Siapkan 100 gram gula halus (*atau sesuai selera).
10. Siapkan 25 gram tepung terigu.
11. Sediakan 20 gram tepung maizena.
12. Siapkan 200 ml sari pandan (8 lembar pandan blender,saring ambil airny).
13. Siapkan 150 ml santan.
14. Sediakan 1/2 sdt garam.

Cara memasak 29. Kuih Seri Muka / Pulut Srikaya 🥥😻 :

1. Cuci bersih lalu rendam beras pulut minimal 2 jam dalam air bersih. Kurleb air rendaman setinggi 1 ruas jari. Stlh 2 jam, masukkan beras pulut bersama garam, santan cair dan daun pandan ke dalam rice cooker & masak hingga matang.
2. Setelah beras pulut matang, siapkan loyang bundar (*saya ○ 18cm), alasi dg baking paper, sapu bagian dalam loyang dan baking paper dg minyak goreng. Lalu masukkan beras pulut ke dlm loyang, ratakan sambil ditekan2 agar tdk ada bagian berongga. Lalu sisihkan sementara kita lanjut membuat bagian hijau..
3. Untuk bagian hijau, kocok lepas telur dgn gula halus dan masukkan perlahan & sdkt2 sari pandan dan santan. Sari pandan sy dpt dri 8lbr daun pandan diblender dg 200ml air, lalu disaring ambil airnya. Ayak tepung terigu dan maizena, lalu campur rata dgn adonan cair. Saring adonan untuk menghilangkan gerindil2. Setelah disaring, adonan lebih mulus..
4. Masak adonan hijau di panci dgn api sedang sambil diaduk agar tepung tdk mengendap di dasar panci. Jika sdh mengental, tuang ke dalam loyang berisi adonan putih..
5. Kukus loyang yg telah berisi adonan pulut dan hijau. Bungkus tutup kukusan dg kain spy air tdk menetes ke permukaan kuih serimuka. Kurleb waktu mengukus 30 mnt. Stlh dikukus kue masih lunak sekali, jgn panik. Setelah didinginkan akan lebih padat 🤗🥰😍 Stlh 30 mnt mengukus, keluarkan kue dr kukusan, dinginkan suhu ruangan. Lalu simpan dlm kulkas minimal 4 jam sblm dikeluarkan dri loyang & dipotong2..
6. Jika langsung dikeluarkan dri loyang & dipotong begitu dingin, biasanya kue akan hancur dan terkesan gagal. 🥰 Tips dri sy : dinginkan dulu minimal 4jm, potongnya pakai spatula plastik ya moms yg diolesi minyak goreng. Klo dipotong dg pisau meskipun sdh dioles minyak, potongannya tdk bs rapi & masih banyak lengket2nya. Sy lebih suka menikmati kuih serimuka dlm keadaan dingin, ditemani teh hangat ☕🥰😍.