Cara memasak Empal Gentong enak

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong.

Empal Gentong Anda dapat memasak Empal Gentong dengan 32 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gentong :

  1. Sediakan daging sapi, potong-potong ukuran kira-kira 2x2cm.
  2. Siapkan santan kekentalan sedang.
  3. Siapkan bawang merah, iris (utk rebus daging, resep asli tidak ada).
  4. Sediakan garam.
  5. Sediakan Bumbu halus:.
  6. Sediakan bawang merah.
  7. Sediakan bawang putih.
  8. Siapkan kemiri.
  9. Siapkan kunyit.
  10. Siapkan jahe.
  11. Sediakan serai ambil bagian putihnya (saya hanya digeprek).
  12. Sediakan ketumbar, sangrai (saya pakai yg bubuk 1/2sdm).
  13. Siapkan merica butiran (saya pakai 1/2sdt yg bubuk).
  14. Sediakan jinten.
  15. Siapkan minyak untuk menumis.
  16. Sediakan Bumbu lainnya:.
  17. Siapkan cengkeh.
  18. Sediakan kayu manis (saya pakai kira2 2 ruas jari).
  19. Sediakan kapulaga (saya pakai 1).
  20. Sediakan kembang lawang (saya hanya pakai 2 keping dr 1 kembang).
  21. Sediakan daun jeruk purut.
  22. Siapkan daun salam.
  23. Sediakan lengkuas, memarkan.
  24. Siapkan gula jawa, sisir halus (saya hanya pakai 1sdm, pernah pakai 3sdm bagi saya terlalu manis, sesuai selera saja).
  25. Siapkan garam (saya hanya tambah 1sdt, krn sudah kasih garam direbusan daging).
  26. Siapkan air asam jawa.
  27. Siapkan pelengkap:.
  28. Sediakan daun kucai (saya tidak pakai).
  29. Sediakan bawang goreng (tidak pakai krn tidak punya).
  30. Siapkan daun bawang, iris tipis (tidak pakai, lupa beli).
  31. Sediakan sambal rawit dan jeruk nipis.
  32. Siapkan kerupuk.

Langkah-langkah memasak Empal Gentong :

  1. Presto daging dengan air secukupnya, 3 bawang merah yg sudah diiris, dan 2sdt garam.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan rempah daun dan bumbu lainnya, tumis hingga layu.
  3. Masukkan santan, gula, garam, air asam jawa dan rebusan daging.
  4. Rebus dengan api sedang sambil diaduk sampau bumbu menyerap, mendidih, dan harum, angkat dan taburi 1/2 porsi daun bawang (kalau saya sblm api mati cemplung aja semua daun bawangnya).
  5. Santap dengan bahan pelengkap.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :