Resep: Empal Gentong istimewa

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong.

Empal Gentong Anda dapat mengolah Empal Gentong dengan 33 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gentong :

  1. Sediakan daging sapi (sy pake sengkel).
  2. Sediakan kelapa parut (ambil santannya).
  3. Sediakan kelapa parut yg 1/2 tua (sangrai).
  4. Sediakan santan kara.
  5. Sediakan Bumbu ulek:.
  6. Siapkan bwg merah.
  7. Siapkan bwg putih.
  8. Sediakan ketumbar (sangrai).
  9. Sediakan kemiri (sangrai).
  10. Siapkan kunyit (bakar).
  11. Siapkan merica.
  12. Siapkan jinten.
  13. Siapkan Secukupnya: garam, gula pasir, gula jawa, kaldu bubuk.
  14. Sediakan Bumbu lainnya:.
  15. Siapkan daun salam.
  16. Sediakan daun jeruk (buang tulangnya).
  17. Siapkan lengkuas.
  18. Siapkan jahe.
  19. Siapkan sereh (digeprek).
  20. Sediakan cengkeh.
  21. Siapkan kayu manis.
  22. Siapkan kapulaga.
  23. Siapkan pekak.
  24. Siapkan Pelengkap:.
  25. Siapkan Kentang.
  26. Sediakan Daun bawang.
  27. Siapkan Tomat.
  28. Siapkan Daun kucai.
  29. Sediakan Bawang goreng.
  30. Sediakan Krupuk udang.
  31. Siapkan Sambel.
  32. Sediakan Kecap.
  33. Siapkan Lontong.

Cara memasak Empal Gentong :

  1. Rebus daging dlm air mendidih, sampai keluar hitam2nya. Angkat daging lalu potong kurleb 1,5cm, kemudian rebus lg dlm air mendidih masukkan jg bumbu lainnya..
  2. Tumis bumbu ulek sampai harum, masukkan kelapa sangrai aduk2 sebentar. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Bila daging sdh empuk masukkan santan kelapa & santan kara. Tes rasa, bila sdh pas matikan api..
  3. Sajikan dlm mangkuk berturut2: lontong, empal gentong, taburi daun kucai, daun bwg, tomat terakhir bwg goreng dan sambal..
  4. Unt sambalnya: tumis cabe kriting, cabe rawit merah & bwg putih. Ulek sampai halus, beri garam lalu siram minyak panas sisa menumis cabe td..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :