Resep: Bolu Kojo Palembang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Bolu Kojo Palembang.

Anda dapat memasak Bolu Kojo Palembang dengan 10 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Bolu Kojo Palembang :

1. Siapkan 3 butir telur.
2. Siapkan 200 gr gula pasir (resep asli 250 gr).
3. Siapkan 250 gr tepung serbaguna.
4. Siapkan 2 sdm margarin, lelehkan.
5. Siapkan 2-3 tetes essence pandan.
6. Siapkan Bahan cair, masak dahulu;.
7. Sediakan 400 ml santan kental.
8. Sediakan 200 ml santan cair (resep asli air daun suji).
9. Siapkan 1/2 sdt garam.
10. Sediakan 1 lbr daun pandan, simpulkan.

Langkah-langkah memasak Bolu Kojo Palembang :

1. Didihkan bahan cair lalu sisihkan hingga uap panas hilang. Tujuannya supaya kue tidak gampang basi..
2. Kocok telur dan gula dgn whisk hingga gula larut. Lalu tuang tepung bertahap, aduk rata..
3. Lalu tuang bahan cair, aduk kembali hingga rata. Beri bbrp tetes essence pandan, aduk rata. Terakhir tuang margarin leleh dan ratakan..
4. Tuang kedalam loyang yg sudah diberi baking paper dan disemir margarin (me: loyang 22x22cm)..
5. Masukkan kedalam oven yg sudah preheat di suhu 140 dercel api bawah, panggang selama kurleb 50-60 menit. Kenali oven masing2 ya. Indikatornya adonan sudah set/tidak bergerak..
6. Tips: dibutuhkan api sedang cenderung rendah agar adonan matang merata. Dan 5 menit menjelang akhir timer, beri api atas juga agar permukaan kering (me: ditinggal masak jd kelamaan di oven shg jd sedikit eksotis 😅).
7. Tunggu uap panas hilang, lalu kue dapat dipotong dgn rapi. Sajikan..
8. Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 😉.