Resep: Soto Ceker + Selada Air Taoto ala anak Pekalongan yg di Surabaya enak

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Soto Ceker + Selada Air Taoto ala anak Pekalongan yg di Surabaya.

Anda dapat memasak Soto Ceker + Selada Air Taoto ala anak Pekalongan yg di Surabaya dengan 18 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ceker + Selada Air Taoto ala anak Pekalongan yg di Surabaya :

1. Sediakan 20 biji ceker ayam.
2. Sediakan 2 ikat selada air.
3. Siapkan 2 batang daun pre/daun solong.
4. Sediakan 2 batang serai.
5. Sediakan 2 lembar daun jeruk dan daun salam.
6. Sediakan 2 ruas lengkuas.
7. Sediakan 12 siung bawang merah.
8. Sediakan 8 siung bawang putih.
9. Sediakan 8 sdm Taoto.
10. Siapkan 2 Sdm garam.
11. Sediakan 1 sdm gula pasir.
12. Sediakan 12 buah cabai rawit.
13. Sediakan 6 buah cabai merah.
14. Sediakan 3 buah kemiri.
15. Sediakan 1 sdt lada.
16. Siapkan 1 panci air.
17. Sediakan 3 buah tomat.
18. Sediakan 200 gram taoge.

Cara memasak Soto Ceker + Selada Air Taoto ala anak Pekalongan yg di Surabaya :

1. Rebus ceker, haluskan bumbu (cabe merah, bawang merah-putih, kemiri, tomat), memarkan serai, lengkuas, potong tomat, potong selada air, cuci taoge, angkat ceker bila sudah matang. kemudian tumis Bumbu halus sateleh harum masukan taoto, potongan tomat dan cabe rawit.
2. Rebus air, saat mendidih masukan bumbu yang sudah di tumis dan cekernya, saat didihan kedua masukan selada air, tambahkan garam, lada, gula, kemudian koreksi rasa, terakhir masukan taoge dan daun pre aduk-aduk bentar dan siap disajikan..