Resep: Roti Empuk Isi Ayam

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Roti Empuk Isi Ayam.

Anda dapat mengolah Roti Empuk Isi Ayam dengan 23 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Roti Empuk Isi Ayam :

1. Sediakan Bahan A:.
2. Siapkan 245 gr tepung protein tinggi.
3. Sediakan 6 gr ragi.
4. Siapkan 30 gr gula.
5. Sediakan 15 gr susu bubuk.
6. Siapkan 180 ml (1 butir) telur + 20 gr whippy cream + susu cair).
7. Siapkan Bahan B:.
8. Siapkan 30 gr butter (sy kemarin pake blueband, butternya kosong).
9. Siapkan 1 gr garam.
10. Siapkan Bahan isian :.
11. Sediakan 1 buah dada ayam, rebus dengan bawang putih bubuk.
12. Siapkan 3 siung bawang putih, cincang.
13. Siapkan 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang.
14. Sediakan 3 sdm saus barbeque.
15. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
16. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
17. Sediakan 1/2 sdt penyedap.
18. Sediakan 3 sdm kaldu ayam (dari rebusan ayam tadi).
19. Sediakan 1/2 sdt minyak wijen.
20. Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
21. Sediakan Bahan olesan :.
22. Sediakan 1 kuning telur.
23. Sediakan 1 sdm susu cair.

Langkah-langkah memasak Roti Empuk Isi Ayam :

1. Campur semua bahan A, uleni hingga tercampur rata dan kalis (bisa pakai mixer/tangan), hentikan penambahan bahan cair bila dirasa sudah cukup.
2. Masukkan bahan B, uleni hingga kalis, bulatkan adonan & diamkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang..
3. Isian : suwir ayam yg sudah direbus, sisihkan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay, tumis kembali hingga harum, tuang minyak wijen aduk kembali. Masukkan ayam suwir, saus barbeque, merica bubuk, penyedap, gula pasir, aduk rata. Masukkan kaldu ayam, aduk kembali hingga kering. Angkat & dinginkan..
4. Bagi adonan masing2 @40gr, pipihkan adonan & beri 1/2 sdm isian, tutup. Susun diatas loyang yg sudah di oles margarin. Diamkan 1/2 jam Oles dengan kuning telur, taburin wijen atau sesuai selera..
5. Panggang dalam oven dgn suhu 180°c selama 25 menit, angkat dan sajikan..