Resep: Dendeng lambok yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng lambok. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara. Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat.

Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Anda dapat memasak Dendeng lambok dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng lambok :

1. Siapkan 500 daging, potong dendeng.
2. Sediakan 15 gr masako sapi.
3. Sediakan 30 gr asam Jawa.
4. Sediakan Sereh & daun salam.
5. Siapkan lado dendeng.
6. Siapkan 500 gr cabe merah, ulek kasar.
7. Sediakan 100 gr bawang bombay, iris kasar.
8. Sediakan 50 gr tomat merah, iris kasar.
9. Sediakan 25 gr bawang putih.
10. Siapkan 1 sdm kecap bango.
11. Siapkan 1 sdm saori saos tiram.
12. Siapkan 1 sdt micin.
13. Siapkan 1 sdt garam.
14. Sediakan 30 gr asam jawa+air sisa rebusan daging, saring.

Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan.

Langkah-langkah memasak Dendeng lambok :

1. Didihkan air. Masukkan daging. Rebus sekali mendidih. Buang air kotornya..
2. Tambah air baru sampai daging terendam. Masukkan masako, asam jawa, salam&sereh. Rebus lama dg api kecil sampai air habis (tersisa 1-2 sdm). Sisihkan airnya utk lado dendeng..
3. Goreng daging sebentar. Angkat. Pukul pukul selayang. Sisihkan..
4. LADO DENDENG Di minyak bekas menggoreng daging. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
5. Masukkan cabe, kecap, saori, micin, garam. Aduk rata. Masak hingga cabe layu..
6. Masukkan tomat dan air asam jawa. Masak sebentar..
7. Masukkan daging dendeng. Aduk rata. Masak sebentar. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan..

Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing. Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰. Kalau kita tengok sejarah peradaban manusia pada umumnya, maka kita akan melihat bahwa satu-satunya cara untuk mengawetkan daging adalah mengeringkannya menjadi dendeng. Yang juara disini adalah Dendeng Lambok dan Keripik Kentang. Dendeng Lambok adalah daging sapi dengan cita rasa gurih dan segar, berkat topping sambal mentah.