Resep: Pindang Ayam istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ayam.

Anda dapat mengolah Pindang Ayam dengan 23 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Ayam :

1. Sediakan 1/2 kg Ayam.
2. Sediakan 10 buah cabe rawit merah (biar kan utuh).
3. Siapkan 2 btg daun bawang (Potong Serong).
4. Sediakan 2 lbr daun kari.
5. Sediakan 3 lbr daun salam.
6. Siapkan 1 btg Sere.
7. Sediakan 2 biji asam jawa.
8. Sediakan 1 ruas jahe (memarkan).
9. Sediakan 1 ruas lengkuas (memarkan).
10. Siapkan Kaldu bubuk.
11. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
12. Siapkan 1 ikat daun kemangi (pisahkan dari tangkai).
13. Sediakan Bumbu iris :.
14. Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
15. Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
16. Sediakan 1/2 buah bawang bombay.
17. Sediakan 2 buah tomat merah.
18. Siapkan Bumbu halus :.
19. Sediakan 5 siung bawang merah.
20. Siapkan 3 siung bawang putih.
21. Siapkan 1 ruas kunyit.
22. Sediakan 5 sdm minyak untuk menumis.
23. Siapkan 1/2 liter air matang.

Langkah-langkah memasak Pindang Ayam :

1. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, lalu rebus sampai daging empuk..
2. Panas kan 5 sdm minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay sampai layu. Lalu masukan bumbu halus dan bumbu iris, beserta jahe, lengkuas dan sere..
3. Tambah kan asem jawa, daun salam. Tambahkan ½ liter air matang, dan masukan ayam. Masak hingga mendidih..
4. Tambahkan daun bawang, daun kari, daun kemangi, tomat dan cabe rawit utuh. Tambah kan bubuk kaldu. Aduk rata, Koreksi rasa. Angkat dan sajikan..