Cara Mudah membuat Ayam bakar bekakak

Kategori : Masakan khas Banten

Ayam bakar bekakak. Ayam yang dimasak dengan santan lalu dibakar diatas bara api arang. Ayam bekakak tidak hanya terdapat di Sunda, Jawa Barat, seperti Purwakarta, Sumedang, Cianjur saja melainkan juga ada di Jawa, Lombok namanya ayam taliwang bakar atau goreng, Bali, Banten. Resep Ayam Bekakak, sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun yang berbeda adalah dalam penyajian dan tampilannya, ayam bekakak terlihat lebih mewah karena.

Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis. Biasanya untuk olahan ayam bakar, bagian ayam yang dipilih adalah bekakak. Ayam bakar bekakak dapat dicampur dengan berbagai rempah dan bumbu kecap sehingga rasanya enak. Anda dapat mengolah Ayam bakar bekakak dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam bakar bekakak :

1. Sediakan 1 ekor ayam.
2. Siapkan secukupnya madu.
3. Siapkan secukupnya kecap.
4. Sediakan bumbu halus.
5. Sediakan 4 butir bawang putih.
6. Sediakan 10 butir bawang merah.
7. Siapkan 2 butir kemiri.
8. Sediakan 6 buah cabai merah besar (saya skip).
9. Sediakan secukupnya kaldu bubuk.
10. Siapkan 1 ruas jahe.
11. Siapkan 1 ruas lengkuas.
12. Siapkan 1 sdt lada.
13. Sediakan 1 sdt ketumbar.
14. Sediakan 2 sdm gula jawa.
15. Siapkan 1 sdt terasi.
16. Sediakan secukupnya minyak.
17. Sediakan air.

Resep Ayam Bekakak Bakar Khas Sunda, Bandung, Jawa Barat Sederhana Dengan Bumbu Spesial Asli Enak. Ayam Bekakak yang ada di daerah Jawa Bar. Ayam Bekakak Bakar Pedas cocok dihidangkan untuk acara besar bersama keluarga atau sebagai menu harian. Ternyata cara memasaknya tidak sesulit yang Bunda kira.

Langkah-langkah memasak Ayam bakar bekakak :

1. Potong ayam hingga bisa terbelah sisih kan.
2. Blender semua bumbu halus...
3. Tumis bumbu halus hingga wangi,lalu kasi air secukupnya tunggu hingga mendidih...
4. Masukkan ayam masak hingga bumbu meresap pd ayam...
5. Setelah itu panggang ayam dengan sisa bumbu ditambah kecap secukupnya...
6. Panggang hingga kecokkatan,angkat dan siap di hidangkan.

Bakar daging ayam yang terlebih dulu sudah dioles-olesi oleh bumbu olesannya. Setelah agak kering, lumuri lagi dengan merata menggunakan bumbu oles dan bakar lagi daging ayam sampai matang. Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan pedas berpadu dengan sempurna. Kuliner ini bisa banget dijadikan referensi menu harian buat keluarga.