Cara Mudah mengolah Soto Lamongan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Pati

Soto Lamongan.

Anda dapat membuat Soto Lamongan dengan 27 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Lamongan :

1. Sediakan Bumbu halus :.
2. Siapkan 6 siung bawang merah.
3. Siapkan 4 siung bawang putih.
4. Sediakan 2 butir kemiri sangrai.
5. Sediakan 1 ruas kunyit.
6. Siapkan 1 ruas jahe.
7. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
8. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
9. Siapkan Bahan cemplung :.
10. Sediakan 1 pasang dada ayam.
11. Sediakan 1500 ml air untuk merebus.
12. Sediakan 2 batang sereh geprek.
13. Sediakan 2 batang daun bawang.
14. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
15. Sediakan 2 lembar daun salam.
16. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
17. Siapkan 1 sdm peres gula pasir.
18. Siapkan 1 sdm munjung garam.
19. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
20. Sediakan 3 sdm minyak sayur untuk menumis.
21. Sediakan Bahan pelengkap (banyaknya sesuaikan) :.
22. Siapkan 1 centong nasi.
23. Sediakan 1 buah kentang (goreng tipis).
24. Sediakan 2 butir telur rebus.
25. Sediakan 1/2 keping bihun/soun rebus.
26. Siapkan 1 genggam kol rajang halus.
27. Siapkan 1 bungkus bawang goreng.

Cara memasak Soto Lamongan :

1. Siapkan seluruh bumbunya serta cuci bersih ayam.
2. Didihkan air di panci, kemudian masukkan ayam..
3. Sembari menunggu ayam empuk, blender semua bahan bumbu halus. Tumis dengan minyak sayur, sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi dan benar-benar matang.
4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa.
5. Masukkan daun bawang yang sudah diiris-iris. Matikan api. Ayam langsung saya suwir (tidak digoreng).
6. Untuk bahan pelengkap yang berupa kentang goreng, iris kentang menjadi 4 bagian. Iris tipis-tipis berbentuk segitiga. Kemudian goreng hingga coklat keemasan.
7. Penyajian : susun nasi, bihun/soun, kol rajang, telur rebus, dan ayam suwir. Siram dengan kuah soto, taburkan bawang goreng dan kentang goreng. Sajikan.