Resep: Gula kelapa/geplak yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Gula kelapa/geplak.

Anda dapat memasak Gula kelapa/geplak dengan 5 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Gula kelapa/geplak :

1. Sediakan 1 buah kelapa setengah tua (500 GR)(aku pke uk kecil 2 buah).
2. Sediakan 200 gram gula pasir.
3. Siapkan 1/4 sdt vanili bubuk.
4. Sediakan 100 ml air matang.
5. Siapkan 2 tetes pewarna /pasta makanan (Aku pake pasta biar sekalian Ada Rasa Rasa nya).

Cara memasak Gula kelapa/geplak :

1. Siapkan semua bahan Cuci bersih kelapa, lalu kupas kulit luarnya yg Coklat" itu,.
2. Lalu parut kasar kelapa..
3. Panaskan wajan,beri gula pasir,air & vanili,.
4. Masak sampai berbuih Dan Berambut Jangan diaduk ya.. masak Menggunakan API kecil Saja. Masak Smpai mengental Dan Berambut ya.. (ciri cirinya Gula berambut videonya Ada diakir).
5. Lalu beri 2 tetes pewarna sesuai selera, aduk2 sampai rata & air gula terserap kelapa..
6. Lalu Masukan kelapa parut,.
7. Aduk2 sampai gula rata,.
8. Siapkan loyang/nampan,olesi sedikit minyak,cetak kembang gula dg 2 buah sendok makan,tata diatas loyang/nampan sampai selesai..
9. Biarkan dingin/mengeras,setelah benar2 dingin pindahkan ke toples/wadah kedap udara & Geplak aka Kembang Gula siap dinikmati..
10. NOTE : *Kelapa nya pake Kelapa Setengah Tua ya *Yg riskan adalah step memasak Larutan Gula nya harus bener" Pas klo Tidak nanti Susah mengeras Gula kepala nya *Jgn sekali Kali diaduk jika Gula blm sepenuhnya larut (atau nanti Gula Akan mudah mengkristal) cukup goyangkan Teflon/wajan Saja *Masak Gula nya harus sampai Kental Dan Berambut ya agar mudah mengeras nantinya ??.