Resep mengolah Ketan Durian yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Durian.

Anda dapat mengolah Ketan Durian dengan 11 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ketan Durian :

1. Sediakan Bahan ketan:.
2. Siapkan 500 gram beras ketan.
3. Sediakan 500 ml santan kelapa.
4. Sediakan 3 helai daun pandan.
5. Siapkan Bahan fla durian:.
6. Sediakan 1 buah durian (ambil daging duriannya saja).
7. Siapkan 500 ml santan kelapa.
8. Siapkan 1/2 kaleng skm putih.
9. Siapkan 2 helai daun pandan.
10. Siapkan 2 sdm tepung custard.
11. Sediakan 1 sdm gula.

Langkah-langkah memasak Ketan Durian :

1. Cuci beras ketan lalu rendam selama kurleb 3 jam..
2. Dalam panci campurkan ketan, santan, daun pandan, dan air (seperti masak nasi, ketinggian air di panci sama dg tingginya ketan kalo diukur pake jari telunjuk) masak sampai matang. Jangan lupa diaduk-aduk. Setelah matang ketan dikukus dalam panci yg sudah terisi air mendidih dibawahnya. Kukus hingga matang..
3. Campurkan daging durian, santan dan skm. Blender hingga lembut (boleh tdk terlalu lembut supaya kerasa serat duriannya, tp saya suka sampai lembut).
4. Rebus adonan durian, beri daun pandan dan tepung custard yg sudah dilarutkan air 50 ml (jgn lupa disaring) dsn beri gula. Aduk hingga matang dan mengental.
5. Letakan ketan di wadah lalu siram dengan fla durian. Dinikmati panas-panas enak, apalagi kalau baru keluar dari kulkas malah lebih enak.