Resep: Pempek lenggang goreng sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Pempek lenggang goreng. Pempek lenggang ini biasa di panggang ,kalau yg ini di goreng bahannya dari pempek tiga butir telur , pempek dipotong kecil dan di aduk sama telur tambah. Pempek Lenggang Palembang itu ada dua macam, yaitu lenggang panggang dan lenggang goreng. Ada dua versi pempek lenggang yang pertama pempek lenggang bakar dengan cara dipanggang dibara api menggunakan daun pisang dan cara yang kedua yaitu pempek lenggang goreng dengan.

Lenggang merupakan salah satu jenis varian pempek yang proses memasaknya dilakukan dengan cara dipanggang. Lenggang goreng ini sebenarnya kombinasi dari pempek dibalut telur bebek. Cara penyajiannya pun kurang lebih sama dengan pempek lainnya, dikasih mie kuning, irisan. Anda dapat memasak Pempek lenggang goreng dengan 18 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek lenggang goreng :

1. Sediakan lenjer resep pempek.
2. Siapkan 1 kg ikan gabus giling.
3. Siapkan 800 gram sagu (sagu merk pak tani agar pempek tidak menghitam).
4. Sediakan 5 siung bawang putih giling.
5. Sediakan 2 sdt garam.
6. Sediakan 3 butir telur.
7. Sediakan 1 gelas air panas mendidih:.
8. Sediakan timun,bihun goreng, toge kerupuk untuk pelengkap.
9. Siapkan air untuk merebus.. minyak untuk menggoreng.
10. Sediakan resep kuah cuko :.
11. Sediakan 1 kg gula batok (pakai gulbat agar cuko kental).
12. Sediakan 100 gram cabe rawit.
13. Sediakan garam.
14. Siapkan 2 sdm air asam kandis / asam jawa.
15. Sediakan 2 sdm gulpas.
16. Siapkan 3 buah perasan air jeruk limau agar wangi segar.
17. Siapkan 1,5 liter air.
18. Siapkan 2 sendok ebi (sangrai & giling).

Jika lenggang biasanya dibakar, Ayuk Makan menyajikan lenggang dengan cara digoreng. Paduan rasa telur dengan adonan pempek yang tercampur tidak megurangi kualitas cita rasa lenggang. Makanan khas Palembang yang sudah terkenal ke penjuru Cara Membuat Pempek Lenggang. Palembang adalah ibu kota dari sumatra selatan, kota yang sering di.

Cara memasak Pempek lenggang goreng :

1. .
2. Cara membuat pempek lenjeran : Siapkan wadah / baskom Masukan ikan giling + bawang putih giling + garam + 1 butir telur (sisa telur utk pelapis lenggang) +campur hingga rata.
3. Setelah rata, masukan setengah sagu (500gram) aduk dengan cara di balik.. Masukan air panas sedikit2,, uleni adonan masukan sisa sagu sampai menjadi adonan yang tidak lengket di tangan Jangan terlalu lama di uleni.
4. Bentuk lonjong.
5. Panaskan air untuk merebus pempek.
6. Setelah pempek selesai di bentuk rebus didalam panci.. pastikan air mendidih & badan pempek terendam air.
7. Bahan cuko... campur semua bahan kecuali air jeruk Setelah mendidih matikan api & beri air jeruk.
8. Setelah pempek matang... dinginkan Potong2 pempek menjadi kotak2 kecil Kocok lepas 2 butir telur campurkan dengan 2 lenjer pempek yang sudah di potong, beri sedikit garam.
9. Panaskan 2 sdm minyak, dadar pempek + telur di teflon.
10. Setelah kecoklatan balik dan angkat.. beri pelengkap timun cincang,bihun goreng, kerupuk. Hidangkan.
11. Sisa pempek bisa di siman dikulkas tahan sampai 1 minggu.

Yang ini tidak direbus, dan tidak digoreng. Lenggang ini proses pembuatannya juga dipanggang. Salah satu varian pempek yang juga terkenal satu ini sering disebut dengan nama Dadar Pempek. Karena bentuknya yang mirip dadar telur tapi berisi pempek lenjer yang di potong-potong dan di. Pengggemar kuliner Palembang pasti tak asing lagi Pempek lenggang memiliki rasa unik yang bikin siapapun ketagihan.