Cara mengolah 01. Pempek Udang (Simpel, Takaran sendok, 30 menit saja ~) sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

01. Pempek Udang (Simpel, Takaran sendok, 30 menit saja ~).

Anda dapat memasak 01. Pempek Udang (Simpel, Takaran sendok, 30 menit saja ~) dengan 7 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari 01. Pempek Udang (Simpel, Takaran sendok, 30 menit saja ~) :

1. Siapkan Udang 250gr (cuci, lalu kupas bersih).
2. Siapkan Tepung tapioka/kanji/sagu/aci 17 sdm (lebihkan untuk tangan).
3. Siapkan 3 sdm Tepung terigu.
4. Sediakan secukupnya Garam, kaldu bubuk, merica.
5. Siapkan secukupnya Air.
6. Siapkan 2 siung Bawang putih.
7. Siapkan 2 buah Telor ayam.

Langkah-langkah memasak 01. Pempek Udang (Simpel, Takaran sendok, 30 menit saja ~) :

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Iris kasar bawang putih (supaya lebih cepat hancur). Masukkan ke dalam blender (saya pakai yg dry mill bawaan blender). Tambahkan udang. Lalu masukkan air sampai udang dan bawang terendam..
3. Blender sampai hancur dan lembut..
4. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk sampai didapat adonan yg pas (Pas itu saat tidak terlalu basah dan lengket).
5. Kocok lepas telor ayam. Masukkan ke wadah yg mudah untuk menuang telor (saya pakai gelas takar untuk air).
6. Taburi tangan dengan tepung tapioka. Ambil adonan sekepalan tangan, pipihkan sambil dibentuk mangkok ditangan. Masukkan telor sedikit demi sedikit. Sisakan ruang untuk menempelkan adonan. Hati-hati telor yg kebanyakan akan bocor dari pempek..
7. Rebus pempek dalam air mendidih, biarkan hingga mengapung. Setelah mengapung diamkan 5-10 menit jangan dulu diangkat. Untuk memastikan adonan benar-benar matang..
8. Tiriskan pempek. Bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas. Jika ingin langsung dimakan, goreng pempek dalam minyak hingga kuning keemasan. Sajikan dengan kuah cuko (resep menyusul).