Resep: Sate Maranggi Daging Sapi (panggang teflon)

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi Daging Sapi (panggang teflon). Bahan bahan sate SAPI : - daging SAPI - daun pepaya - ketumbar bubuk - garam - bawang merah - bawang putih - kunyit - daun jeruk - cabai merah - gula jawa - kecap manis - minyak goreng. Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut.

Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera. Resep sate maranggi yang berikutnya adalah resep sate maranggi daging sapi muda. Anda dapat mengolah Sate Maranggi Daging Sapi (panggang teflon) dengan 13 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sate Maranggi Daging Sapi (panggang teflon) :

1. Sediakan 500 gr daging sapi.
2. Sediakan 1/2 sdm baking soda/soda kue.
3. Sediakan 🍢Bumbu Halus🍢.
4. Siapkan 4 siung bawang putih.
5. Sediakan 4 siung bawang merah.
6. Sediakan 1 sdt ketumbar.
7. Siapkan 1/2 sdt jintan (opsional).
8. Siapkan 🍢Bumbu tambahan🍢.
9. Sediakan 1 ruas jari asam jawa direndam air panas.
10. Siapkan 1 sdm madu atau gula merah diencerkan.
11. Siapkan 2 sdm kecap manis.
12. Sediakan Garam.
13. Siapkan Merica.

Biasanya daging sapi mudah lebih empuk dam cepat matang jika dimasak. Untuk membuatnya, anda bisa mengikuti langkahnya dibawah ini. Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya. Tapi legit dan juicy-nya sate daging sapi maranggi ini bagi saya sudah lengkap adanya.

Cara memasak Sate Maranggi Daging Sapi (panggang teflon) :

1. Potong dadu daging sapi. Supaya empuk, iris melintang dr arah serat kemudian balur dg baking soda. Diamkan di kulkas sekitar 3 jam..
2. Siapkan bumbu yg sdh dihaluskan.
3. Cuci daging sapi, lalu marinasi dg bumbu halus, air asam, madu/gula merah, kecap manis, merica, garam. Icip aja utk ngepasin rasanya😁.
4. Diamkan di kulkas sekitar 1 jam, lalu tusuk sesuai selera. Kalau ada sisa bumbu marinasi, jgn dibuang krn utk dioleskan selama proses panggang.
5. Panggang di teflon dg api sedang, sesekali dibalik & diolesi dg bumbu. Sesuaikan aja dg teflonnya, aku pake pinggan teflon yg bahannya tebel jd agak lama matengnya tp hasilnya bagus. Kalo teflon biasa hrs hati2 aja krn mudah gosong..
6. Selamat makan!! Jgn lupa pake sambel kecap & lalap sayur ya😉.

Tambahkan satu porsi nasi yang ditaburi bawang goreng merah, wah rasanya sudah tidak. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Karena daging sapi bisa langsung diantar ke rumahmu dengan gojek sehingga cepat dan terjamin kesegaran dan kondisi dagingnya. Sedapnya sate sapi yang satu ini nggak ada yang ngalahini.