Resep: Sambal Oncom

Kategori : Masakan khas Sumedang

Sambal Oncom.

Anda dapat memasak Sambal Oncom dengan 12 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Oncom :

1. Sediakan 1 lempeng Oncom Bandung.
2. Siapkan 7 buah Cabai (Cabe) Merah Keriting.
3. Siapkan 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau.
4. Sediakan 4 siung Cabai (Cabe) Rawit Merah.
5. Sediakan 2 siung Bawang Merah.
6. Siapkan 3 siung Bawang Putih.
7. Sediakan 1 batang Serai.
8. Siapkan 3 lembar Daun Jeruk.
9. Siapkan 1 ruas Kencur.
10. Siapkan secukupnya Garam.
11. Siapkan secukupnya Gula Pasir.
12. Siapkan secukupnya Merica (Lada) Bubuk.

Langkah-langkah memasak Sambal Oncom :

1. Siapkan semua bahan: Oncom potong kotak kecil rendam selama 30 menit dengan air panas dan beri garam o.5 sendok teh. Daun bawang diirs halus. Buat bumbu halus dari cabe merah, cabe rawit, kencur, Serai ambil putihnya saya lalu iris halus bawang putih dan bawang merah, beri garam dan gula secukupnya..
2. Tumis bumbu halus, sampai harum lalu masukan daun bawang yang sudah diiris halus, terakhir masukan oncom, aduk rata sampai tidak ada airnya lalu angkat.
3. Siap untuk disajikan.