Resep mengolah Pempek lenggang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Pempek lenggang. Pempek lenggang adalah salah satu jenis pempek yang terkenal. Sekilas bentuknya mirip dengan dadar telur namun berisi pempek dan dimakan bersama cuko. Sama seperti pempek telor yang ada telornya, namun bedanya jika pempek kapal selam berisi telur di dalam nya, pempek lenggang justru sebaliknya.

Pempek lenggang yang asli terbuat dari bahan adonan mentah pempek panggang yang terdiri dari campuran daging ikan sungai yang. Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer. Kocokan telur dicampur dengan irisan pempek lenjer lalu digoreng seperti telur dadar. Anda dapat mengolah Pempek lenggang dengan 23 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek lenggang :

1. Sediakan Bahan pempek.
2. Sediakan 500 gr tepung tapioka /sagu.
3. Siapkan 400 gr tepung terigu.
4. Sediakan 50 gr udang rebon haluskan.
5. Siapkan 2 sdm kaldu bubuk.
6. Sediakan 1 butir telur.
7. Sediakan 3 siung bawang putih haluskan.
8. Siapkan Lada bubuk.
9. Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
10. Siapkan secukupnya Garam.
11. Siapkan 600 ml air.
12. Sediakan Bahan cuko pempek.
13. Sediakan 6 siung bawang putih.
14. Sediakan 50 gr cabe rawit.
15. Sediakan 400 gr gula merah.
16. Siapkan Ebi.
17. Sediakan Asam jawa.
18. Sediakan Garam.
19. Sediakan Penyedap rasa.
20. Sediakan 500 ml air.
21. Sediakan Tambahan.
22. Sediakan 1 butir telur.
23. Sediakan Timun.

Selanjutnya pempek disajikan dengan irisan timun, mie kuning, dan kuah cuko. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Lihat juga resep Pempek Lenggang & Kuah Cuko enak lainnya! Lihat juga resep Pempek Lenggang Palembang enak lainnya!

Langkah-langkah memasak Pempek lenggang :

1. Rebus air bersama dengan Bawang putih, garam, penyedap rasa, lada dan kaldu bubuk hingga mendidih.
2. Kemudian masukkan tepung terigu, udang rebon aduk hingga menjadi bubur, dan sisihkan tunggu hingga agak dingin.
3. Masukan telur aduk hingga rata, kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit uleni hingga kalis.
4. Lalu bentuk panjang 2, aku buat yg leher...
5. Rebus air beri sedikit minyak, tunggu hingga mendidih lalu masukan adonan pempek tunggu hingga mengapung.
6. Kocok telur beri sedikit garam, lalu Potong2 pempek menjadi ukuran kecil.. Masukan kedalam adonan telur lalu goreng hingga matang.
7. Membuat cuko pempek... Haluskan cabe rawit, bawang, dan ebi.
8. Lalu masukan kedalam 500 ml air, beserta gula merah, asam jawa garam dan penyedap rasa.
9. Rebus hingga mendidih, beri irisan Timun sebagai pelengkap. Angkat dan sajikan.

Di video kali ini saya mau membuat pempek lenggang ala rumahan. Cara membuatnya simpel dan mudah banget Penasaran?? Tonton videonya sampai habis ya Selamat menonton Jangan Lupa SUBSCRIBE Like. Pempek lenggang merupakan variasi dari pempek tunu alias pempek panggang. Sekilas bentuknya seperti telor dadar, atau martabak.