Resep: Tape Ketan istimewa

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape Ketan.

Tape Ketan Anda dapat membuat Tape Ketan dengan 3 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Tape Ketan :

  1. Siapkan beras ketan.
  2. Siapkan ragi tape jemur sebentar sebelum di gunakan.
  3. Siapkan Pewarna hijau/pasta pandan.

Langkah-langkah memasak Tape Ketan :

  1. Cuci bersih ketan lalu rendam dengan air dan pewarna hijau semalam an (saya dari jam 9 sampai shubuh) setelah itu tiriskan.
  2. Kukus ketan kurang lebih 15 menit hingga setengah matang lalu angkat cuci dengan air mengalir hingga tidak ada warna putih pada air.
  3. Kukus kembali hingga ketan matang.. Kurang lebih 20-30 menit.
  4. Angkat dan tiriskan di tampah /tempeh hingga benar" dingin.
  5. Sambil menunggu ketan dingin haluskan ragi yang sudah di jemur hingga benar benar halus ya....
  6. Setelah ketan dingin taburi ragi dengan menggunakan saringan teh sambil diaduk hingga rata menggunakan centong.
  7. Siapkan baskom lapisi dengan daun pisang lalu tuang ketan ke baskom lalu tutup dengan daun pisang harus benar benar tertutup diamkan 2 hari 2 malam siap di sajikan.....
  8. Ragi saya jemur dulu agar aktif dan tape tetap terasa manis walaupun tanpa gula....

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :