Resep: Ayam Goreng Kalasan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam Goreng Kalasan.

Anda dapat memasak Ayam Goreng Kalasan dengan 11 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Goreng Kalasan :

1. Siapkan 8 pcs ayam bagian paha.
2. Sediakan 3 lembar daun salam.
3. Sediakan 2 batang serai (geprek).
4. Siapkan 70 ml air kelapa murni.
5. Siapkan 3 helai daun jeruk.
6. Sediakan 2 sdm gula merah (iris).
7. Siapkan Bumbu Halus.
8. Sediakan 6 siung bawang merah.
9. Siapkan 5 siung bawang putih.
10. Siapkan 3 butir kemiri.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar.

Cara memasak Ayam Goreng Kalasan :

1. Haluskan bumbu dan sisihkan.
2. Cuci bersih ayam, letakan semua bumbu halus dan bumbu” lain bersama dengan ayam di pan dan masukan juga air kelapa sampai ayam terendam.. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur / ayam. Rebus di api kecil sampai ayam lembut, bumbu meresap dan air menyusut.
3. Goreng ayam di minyak panas selama 10-15 detik sambil dibolak-balik lalu angkat. Sajikan dengan lalap dan resep sambal andalan.