Resep: Pindang Kuah Kuning Kepala dan Leher Ayam enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Kuah Kuning Kepala dan Leher Ayam.

Anda dapat memasak Pindang Kuah Kuning Kepala dan Leher Ayam dengan 13 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Kuah Kuning Kepala dan Leher Ayam :

1. Siapkan 1/2 kg kepala dan leher ayam.
2. Sediakan 4 bh bw merah.
3. Siapkan 2 siung bw putih.
4. Siapkan 1 ruas kunyit.
5. Siapkan 1 ruas jahe.
6. Siapkan 2 btng serai.
7. Siapkan 2 lbr daun salam (me tdk pakai).
8. Siapkan 3 lbr daun jeruk (me tdk pakai).
9. Sediakan 2 iris lengkuas (me tdk pakai).
10. Sediakan 1/2-1 buah tomat merah.
11. Siapkan secukupnya Garam.
12. Siapkan secukupnya Gula pasir.
13. Sediakan Kaldu bubuk (optional).

Langkah-langkah memasak Pindang Kuah Kuning Kepala dan Leher Ayam :

1. Cuci kepala dan leher ayam sampai bersih, potong bagian paruhnya,,belah bagian bawah kepala hingga terlihat bagian lidahnya,,bersihkan dr lendir yg menempel, buang bagian lidah yg tajam, cuci sampai kesat.. bagian leher buang selang nafas dan selang jlur makanannya...
2. Iris bw merah dan bw putih, memarkan serai & lengkuas, potong2 jahe & kunyit.. semua bumbu tdk ada yg di ulek, hanya di iris saja...
3. Tumis bumbu sampai harum dan hampir kering...
4. Masukan ayam, aduk2 lalu beri air sampai menutupi kepala dan leher ayam.. tambahkan garam dan gula supaya meresap.. tunggu sampai matang, beri kaldu bubuk bila suka, terakhir masukan irisan tomat merah...
5. Angkat dan sajikan dg nasi hangatt,,yummy....