Cara Mudah memasak Ayam Goreng Kalasan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam Goreng Kalasan.

Anda dapat membuat Ayam Goreng Kalasan dengan 18 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Ayam Goreng Kalasan :

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung ukuran kecil.
2. Sediakan 600 ml air kelapa.
3. Siapkan 1 batang serai geprek.
4. Siapkan 1 batang lengkuas geprek.
5. Sediakan 3 siung kemiri.
6. Sediakan 2 lembar daun salam.
7. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 5 siung bawang merah.
9. Siapkan 6 siung bawang putih.
10. Siapkan 1 sdm garam.
11. Siapkan 3 sdm kecap manis.
12. Sediakan 2 sdm gula jawa.
13. Sediakan 1/2 sdm gula pasir.
14. Sediakan 1 buah kunyit ukuran sedang.
15. Siapkan 1 buah jahe ukuran sedang.
16. Sediakan 1 1/2 sdt ketumbar bubuk.
17. Sediakan Tempe opsional yaa.
18. Sediakan Asam jawa.

Cara memasak Ayam Goreng Kalasan :

1. Cuci dan bersihkan ayam.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit (bumbu halus).
3. Campur bumbu halus dengan air kelapa diatas wajan dg api sedang.
4. Masukan ayam.
5. Masukan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe, asam jawa.
6. Masukan garam, ketumbar, kecap, gula merah dan pasir.
7. Tunggu sampai air surut, sesekali diaduk dg spatula.
8. Setelah surut, goreng ayam pada minyak panas.