Cara Mudah mengolah Tahu Telur Bumbu Lengko ala Tegal ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

Tahu Telur Bumbu Lengko ala Tegal.

Tahu Telur Bumbu Lengko ala Tegal Anda dapat membuat Tahu Telur Bumbu Lengko ala Tegal dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Tahu Telur Bumbu Lengko ala Tegal :

  1. Siapkan 3 kotak tahu putih.
  2. Siapkan 1 butir telur (optional, kalau suka tanpa telur juga boleh).
  3. Siapkan Bawang goreng untuk taburan.
  4. Sediakan Tauge rebus.
  5. Sediakan Kerupuk.
  6. Sediakan secukupnya Timun segar.
  7. Siapkan Seledri iris halus.
  8. Sediakan Nasi putih / lontong.
  9. Siapkan Bumbu lengko :.
  10. Siapkan 150 gr kacang tanah goreng, lalu blender halus tanpa air.
  11. Siapkan 7 bh cabe merah keriting.
  12. Sediakan sesuai selera Cabe rawit.
  13. Siapkan 3 siung bawang putih.
  14. Siapkan 3 siung bawang merah.
  15. Siapkan secukupnya Gula Merah, garam, dan penyedap.
  16. Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
  17. Sediakan Kecap manis.

Langkah-langkah memasak Tahu Telur Bumbu Lengko ala Tegal :

  1. Blender halus bumbu cabe dan bawang. Tumis hingga bumbu matang dan berwarna merah tua. Bumbu nasi lengko ini memang perpaduan merah dan coklat, jadi cabe yg digunakan cukup banyak..
  2. Setelah bumbu matang, masukkan kacang yang telah diblender. Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap. Aduk rata lalu tambahkan air secukupnya. Masak hingga bumbu kacang mengental..
  3. Untuk tahu telur : kocok 2 butir telur dan tambahkan garam serta penyedap. Masukkan potongan tahu dan aduk rata. Goreng dalam minyak panas hingga matang..
  4. Penyajian : tata nasi putih hangat / lontong di atas piring. Beri tauge rebus, potongan timun, tahu telur yg telah matang, seledri dan bawang goreng. Tuang bumbu di atasnya, lalu tuangi dengan kecap manis sedikit. Sajikan selagi hangat bersama dengan kerupuk dan gorengan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :