Resep: Soto Lamongan dengan bubuk koya enak
Kategori : Masakan khas LamonganSoto Lamongan dengan bubuk koya enak.
Anda dapat memasak Soto Lamongan dengan bubuk koya enak dengan 32 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Lamongan dengan bubuk koya enak :
- Sediakan Bahan rebusan ayam/kuah.
- Siapkan 1,5 kg ayam ras.
- Siapkan 4 liter air (2liter air untuk merebus ayam, 2liter sisihkan).
- Sediakan Secukupnya asam jawa.
- Siapkan 1 sdt garam halus.
- Siapkan Secukupnya penyedap/vetsin (boleh skip).
- Siapkan Bahan bumbu halus.
- Sediakan 80 gram bawang merah (berat setelah dikupas).
- Sediakan 60 gram bawang putih (berat setelah dikupas).
- Siapkan 5 cm laos.
- Siapkan 5 cm jahe (me: jahe merah).
- Sediakan 5 cm kunyit.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Sediakan 1 bungkus merica bubuk ladaku.
- Siapkan Bumbu pelengkap.
- Sediakan 3 batang sereh (ambil batang putihnya, geprek).
- Sediakan 7 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Sediakan Secukupnya garam halus.
- Siapkan Secukupnya penyedap/vetsin (optional).
- Sediakan Toping.
- Siapkan Kol iris tipis.
- Sediakan Kecambah rendam air dingin biasa.
- Sediakan Bihun (me: bihun jagung).
- Sediakan Jeruk purut (iris).
- Sediakan Telur rebus.
- Siapkan Bawang goreng.
- Sediakan Bahan koya.
- Sediakan 15 buah kerupuk udang goreng.
- Siapkan 1 sdm ebi kering kecil sangrai.
- Sediakan 1 sdm bawang putih goreng kering.
Langkah-langkah memasak Soto Lamongan dengan bubuk koya enak :
- Rebus ayam dalam bahan rebusan sampai mendidih dan keluar kaldunya. Tiriskan ayam kemudian goreng ayam (jangan terlalu kering).
- Sambil menunggu rebusan ayam mendidih, blender semua bahan halus. Kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng dan tambahkan bumbu pelengkap sampai daun jeruk dan daun salam layu..
- Tambahkan 2liter air kedalam air kaldu ayam, rebus kembali. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air kaldu. Aduk rata sampai mendidih. Tes rasa. Matikan kompor..
- Blender/haluskan bahan koya, kalo saya pake blender kering ya merk mi**ko, tapi tekturnya tidak terlalu halus jadinya. Boleh diuleg juga..
- Tata nasi+soto dgn topping sesuai selera, terakhir taburkan bubuk koya. Nikmati selagi hangat, tambahkan jeruk air perasan jeruk purut lebih segar.. 🤤🤤🤤.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Soto lamongan spesial dan kuah koya gurih enak
- Resep membuat Pecel lele lamongan baru
- Cara Mudah mengolah Sroto (soto sokaraja) santan sedap
- Resep: Lodeh Manisa dengan Fiber Creme istimewa
- Cara Mudah memasak Taoto (soto pekalongan) istimewa
- Resep: Sambal kacang soto sokaraja
- Resep: Mi Pedas ala Samyang dengan Kuah Susu enak
- Resep memasak Rujak soto khas banyuwangi