Resep: Soto Lamongan dengan bubuk koya enak

Kategori : Masakan khas Lamongan

Soto Lamongan dengan bubuk koya enak.

Soto Lamongan dengan bubuk koya enak Anda dapat memasak Soto Lamongan dengan bubuk koya enak dengan 32 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Lamongan dengan bubuk koya enak :

  1. Sediakan Bahan rebusan ayam/kuah.
  2. Siapkan 1,5 kg ayam ras.
  3. Siapkan 4 liter air (2liter air untuk merebus ayam, 2liter sisihkan).
  4. Sediakan Secukupnya asam jawa.
  5. Siapkan 1 sdt garam halus.
  6. Siapkan Secukupnya penyedap/vetsin (boleh skip).
  7. Siapkan Bahan bumbu halus.
  8. Sediakan 80 gram bawang merah (berat setelah dikupas).
  9. Sediakan 60 gram bawang putih (berat setelah dikupas).
  10. Siapkan 5 cm laos.
  11. Siapkan 5 cm jahe (me: jahe merah).
  12. Sediakan 5 cm kunyit.
  13. Sediakan 3 butir kemiri.
  14. Sediakan 1 bungkus merica bubuk ladaku.
  15. Siapkan Bumbu pelengkap.
  16. Sediakan 3 batang sereh (ambil batang putihnya, geprek).
  17. Sediakan 7 lembar daun jeruk.
  18. Sediakan 3 lembar daun salam.
  19. Siapkan 1 sdm gula pasir.
  20. Sediakan Secukupnya garam halus.
  21. Siapkan Secukupnya penyedap/vetsin (optional).
  22. Sediakan Toping.
  23. Siapkan Kol iris tipis.
  24. Sediakan Kecambah rendam air dingin biasa.
  25. Sediakan Bihun (me: bihun jagung).
  26. Sediakan Jeruk purut (iris).
  27. Sediakan Telur rebus.
  28. Siapkan Bawang goreng.
  29. Sediakan Bahan koya.
  30. Sediakan 15 buah kerupuk udang goreng.
  31. Siapkan 1 sdm ebi kering kecil sangrai.
  32. Sediakan 1 sdm bawang putih goreng kering.

Langkah-langkah memasak Soto Lamongan dengan bubuk koya enak :

  1. Rebus ayam dalam bahan rebusan sampai mendidih dan keluar kaldunya. Tiriskan ayam kemudian goreng ayam (jangan terlalu kering).
  2. Sambil menunggu rebusan ayam mendidih, blender semua bahan halus. Kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng dan tambahkan bumbu pelengkap sampai daun jeruk dan daun salam layu..
  3. Tambahkan 2liter air kedalam air kaldu ayam, rebus kembali. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air kaldu. Aduk rata sampai mendidih. Tes rasa. Matikan kompor..
  4. Blender/haluskan bahan koya, kalo saya pake blender kering ya merk mi**ko, tapi tekturnya tidak terlalu halus jadinya. Boleh diuleg juga..
  5. Tata nasi+soto dgn topping sesuai selera, terakhir taburkan bubuk koya. Nikmati selagi hangat, tambahkan jeruk air perasan jeruk purut lebih segar.. 🤤🤤🤤.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :