Resep membuat Olos Tegal ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

Olos Tegal.

Anda dapat memasak Olos Tegal dengan 13 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Olos Tegal :

1. Siapkan 150 gram tepung tapioka.
2. Sediakan 50 gram tepung terigu.
3. Siapkan Secukupnya air panas.
4. Sediakan Bahan isian :.
5. Siapkan 100 gram kol.
6. Sediakan 1 batang daun bawang.
7. Siapkan 7 buah cabai rawit (optional).
8. Siapkan Bumbu :.
9. Sediakan 5 siung bawang merah.
10. Sediakan 3 siung bawang putih (haluskan, bagi dua untuk tumis dan bumbu adonan tepung).
11. Siapkan Secukupnya garam.
12. Sediakan Secukupnya lada bubuk.
13. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.

Langkah-langkah memasak Olos Tegal :

1. Iris tipis kol, daun bawang, bawang merah, dan cabai rawit..
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan sebagian bawang putih yg telah dihaluskan. Setelah harum, masukkan bahan isian. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica. Aduk hingga merata, hingga sayuran layu (jangan terlalu matang)..
3. Untuk bahan kulit : Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, beri bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga merata. Tuang air panas sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga kalis..
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan. Isikan isiannya lalu bentuk menjadi bulatan. Untuk ukuran sesuai selera, kalau saya bentuknya bulatan kecil. Ulangi hingga adonan dan isian habis..
5. Panaskan minyak untuk menggoreng, usahakan yg banyak sampai menutupi permukaan olos. Setelah minyak panas, kecilkan api, goreng olos hingga matang. Untuk menghindari letupan olos saat digoreng, bisa gunakan tutup..
6. Olos siap dinikmati 😊.