Cara Mudah mengolah Botok Telur Asin lezat

Kategori : Masakan khas Demak

Botok Telur Asin.

Anda dapat mengolah Botok Telur Asin dengan 17 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Botok Telur Asin :

1. Siapkan 8 butir telur asin mentah (saya kesulitan cari telur asin mentah, jadi saya buat sendiri. Kapan saya share ya resepnya).
2. Siapkan 10 buah cabai merah keriting, iris tipis serong.
3. Siapkan 5 buah cabai hijau besar, iris tipis serong.
4. Siapkan 8 buah cabai rawit merah, biarkan utuh.
5. Siapkan 8 butir bawang merah, iris tipis.
6. Sediakan 5 siung bawang putih, iris tipis.
7. Siapkan 8 lbr daun jeruk.
8. Siapkan 8 lbh daun salam.
9. Sediakan 1 butir kemiri, parut atau haluskan.
10. Sediakan Sedikit kencur, parut (saya tambahkan 1/4 sdt karena saya kurang suka kencur).
11. Siapkan 1 sdm gula pasir.
12. Siapkan 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
13. Siapkan 160 mL santan kental (saya gunakan sari santan asli tanpa tambahan air).
14. Siapkan 1 buah tomat merah, iris kotak atau wedges.
15. Sediakan 3-4 buah tomat hijau, potong wedges (tadi saya tidak pakai).
16. Sediakan Daun pisang.
17. Siapkan 8 lembar plastik gula.

Langkah-langkah memasak Botok Telur Asin :

1. – Campurkan irisan cabai merah keriting, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, gula, kaldu bubuk, kencur dan kemiri. Sisihkan. – Ambil selembar daun pisang kemudian letakkan plastik di atasnya untuk jaga-jaga bila daun pisang pecah. Di atas plastik, letakkan daun pisang lagi. Aman deh tidak akan bocor. – Letakkan 1 lbr daun jeruk dan daun salam. Tambahkan 1 sdm campuran cabai dan bawang, kedua jenis tomat dan cabai rawit merah utuh. Pecahkan sebutir telur asin..
2. Terakhir tambahkan 1 sdm santan. Tutup dan sisihkan. Lakukan hal yang sama utk kelima telur asin lainnya. – Siapkan alat pengukus dan kukus selama 30 menit. – Sajikan bersama nasi putih. Untuk 8 bungkus botok.