Resep: Pepes Ikan Bandeng enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Ikan Bandeng.

Pepes Ikan Bandeng Anda dapat mengolah Pepes Ikan Bandeng dengan 17 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Ikan Bandeng :

  1. Siapkan 2 Ekor Ikan bandeng uk besar di potong 4 per ekornya.
  2. Sediakan 3 ikat daun kemangi siangi daun nya saja.
  3. Sediakan 8 lembar daun salam.
  4. Siapkan 8 lembar daun jeruk.
  5. Siapkan 3 batang sereh di potong jadi 8 bagian.
  6. Sediakan 8 Buah Cabai Rawit Merah Utuh.
  7. Siapkan 2 pelepah daun pisang.
  8. Sediakan Haluskan/Uleg.
  9. Sediakan 10 buah cabai keriting.
  10. Sediakan 5 buah cabai rawit merah.
  11. Siapkan Seruas kunyit.
  12. Sediakan Seruas jahe.
  13. Siapkan 6 butir kemiri.
  14. Siapkan 10 siung bawang merah.
  15. Sediakan 5 siung bawang putih.
  16. Sediakan secukupnya Garam.
  17. Siapkan secukupnya Gula.

Cara memasak Pepes Ikan Bandeng :

  1. Uleg halus bumbu2 (Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Kriting, cabai rawit merah, jahe, kemiri, kunyit) tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.
  2. Cuci bersih ikan bandeng lalu tambahkan perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit.
  3. Cuci bersih ikan yg telah di rendam jeruk tadi. Lalu masukan bumbu2 yang telah di uleg dan daun kemangi diamkan sekitar 15 menit lagi.
  4. Siapkan daun pisang yg sebelumnya sdh di api-apikan sebentar agar lemas.
  5. Tata dalam daun pisang yg sudah di robek seukuran pepes a.l ikan bandeng (yg sdh di bumbui, daun salam, sereh, daun jeruk dan cabai rawit utuh.
  6. Kunci daun pisang dengan lidi yang ujungnya sdh di tajamkan.
  7. Siapkan panci kukusan, rebus airnya dulu hingga mendidih.
  8. Tata dalam dandang kukusan ikan bandeng yang sdh siap dalam daun.
  9. Kukus kurang lebih 20-25 dengan api sedang.
  10. Setelah matang bakar dengan menggunakan teflon atau arang.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :