Cara memasak Empal Gentong sedap

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong.

Anda dapat mengolah Empal Gentong dengan 22 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Empal Gentong :

1. Siapkan daging/ jerohan/ tulang sapi.
2. Sediakan bawang merah.
3. Sediakan bawang putih.
4. Siapkan kemiri (bakar).
5. Siapkan kunyit (bakar).
6. Siapkan ketumbar.
7. Sediakan merica.
8. Siapkan jahe (memarkan).
9. Sediakan lengkuas (memarkan).
10. Sediakan sereh (memarkan).
11. Sediakan kapulaga.
12. Sediakan cengkeh.
13. Siapkan Pala (secukupnya) g pernah ditakar asal diparut aja di atas kuah.
14. Sediakan daun jeruk.
15. Sediakan daun salam.
16. Siapkan kayu manis bubuk.
17. Sediakan santan kental.
18. Siapkan Garam.
19. Sediakan Gula.
20. Siapkan Kaldu jamur.
21. Sediakan Bawang goreng.
22. Sediakan Daun bawang/ kucai.

Cara memasak Empal Gentong :

1. Rebus daging/ jerohan sampai empuk. Dan tersisa sekitar 1 liter kaldu..
2. Haluskan duo bawang, merica, ketumbar, kemiri dan kunyit..
3. Tumis bumbu halus beserta semua bumbu yang tidak dihaluskan hingga harum..
4. Masukkan ke dalam rebusan daging/jerohan/ tulang..
5. Tambahkan santan kental, garam, gula dan kaldu. Masak hingga matang..
6. Koreksi rasa. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang/kucai..