Cara memasak Kerupuk Sambal Oncom (kerupuk banjur) yang bikin ketagihan
Kategori : Masakan khas SumedangKerupuk Sambal Oncom (kerupuk banjur). Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang pada umumnya dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan. Kerupuk dibuat dengan mengukus adonan sampai matang, kemudian dipotong tipis-tipis. Resep dan cara membuat kerupuk sambal ala Dapur Bu Haji. silahkan dicoba resep nya.
Hampir seperti tempe, bedanya oncom terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan diberi ragi. Makanan fermentasi ini semakin lezat saat diolah bersama cabai dan dijadikan sambal. Kerupuk banjur pada dasarnya merupakan cemilan yang terdiri dari kerupuk aci. Anda dapat memasak Kerupuk Sambal Oncom (kerupuk banjur) dengan 12 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Kerupuk Sambal Oncom (kerupuk banjur) :
- Sediakan 10 buah kerupuk mie.
- Siapkan 100 gram oncom.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Sediakan 3 buah cabai merah.
- Siapkan 5 buah cabai rawit (sesuai selera).
- Siapkan sedikit gula merah.
- Sediakan bumbu penyedap.
- Siapkan 1 tangkai daun bawang.
- Siapkan secukupnya air.
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis.
- Sediakan secukupnya garam.
Kurupuk banjur ini disiram oleh kuah oncom yang rasanya gurih dan pedas. Saat bulan Ramadhan ini cukup banyak penjual kurupuk banjur ini, kurupuk ini mudah di temukan di pasar kaget yang menyediakan hidangan. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Tetapi sebenarnya produk olahan sapi ini bisa dibuat aneka resep masakan spesial yang sangat mengundang selera.
Langkah-langkah memasak Kerupuk Sambal Oncom (kerupuk banjur) :
- Goreng kerupuk mie, sisihkan.
- Haluskan cabai merah,cabai rawit,bawang merah,bawang putih, gula merah dan oncom.
- Tumis bumbu yg telah dihaluskan, tambahkan potongan daun bawang, setelah agak matang, tambahkan air, masukkan bumbu penyedap dan garam. Tunggu sampai mendidih, koreksi rasa.
- Siram bumbu oncom Ke kerupuk mie, siap dihidangkan.
Menggoreng kerupuk mie kuning yang mekar dan renyah, lalu disajikan dengan cara dicelup, disiram (kerupuk banjur) bahkan hingga berenang (kerupuk ojay) pada resep kuah sambal enak dengan rasa pedas yang segar, bisa pakai atau tanpa oncom. Resep Kerupuk Banjur Ceos Siram Bumbu Kuah Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Bahasa Sundanya kurupuk banjour atau kurupuk ceos dan bahasa Indonesianya kerupuk siram yang disiram dengan bumbu banjour sambal pedas atau pakai bumbu oncom dengan sambal oncom pedas dan. Salah satu jajanannya adalah kerupuk banjur atau kerupuk. Kerupuk tersebut terbuat dari aci yang dicampur bumbu agar rasanya gurih.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep memasak Sambal Tempoyak yang menggugah selera
- Cara Mudah membuat Sambal Pecel Praktis yang bikin ketagihan
- Cara membuat Tumis Tempe Kangkung Pedas yang menggugah selera
- Resep mengolah Kue ciput/ kacang sembunyi yang bikin ketagihan
- Cara memasak Ikan Salai (asap) Tumis Tempe Brokoli yang bikin ketagihan
- Resep: Pindang Patin kuah bening simple yang menggugah selera
- Resep: Peyek Kacang Renyah yang menggugah selera
- Resep: Pudding tape ketan yang menggugah selera