Resep memasak Pindang Pepes ala eyang uti istimewa

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Pindang Pepes ala eyang uti.

Anda dapat membuat Pindang Pepes ala eyang uti dengan 17 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Pepes ala eyang uti :

1. Sediakan 6 buah ikan pindang layang.
2. Siapkan 6 lembar daun salam.
3. Siapkan secukupnya daun pisang dan tusuk gigi.
4. Siapkan bumbu iris :.
5. Sediakan 3 buah cabe hijau besar,iris tipis.
6. Sediakan 2 buah tomat.
7. Sediakan 4 buah belimbing wuluh/sayur (optional).
8. Siapkan bumbu halus:.
9. Sediakan 9 siung bawang putih.
10. Sediakan 12 siung bawang merah.
11. Siapkan 2 buah cabe merah.
12. Sediakan 7 buah cabe rawit merah/cabe setan.
13. Siapkan 4 ruas lengkuas muda.
14. Siapkan 6 sdt ketumbar,sangrai.
15. Sediakan 9 butir kemiri,sangrai.
16. Sediakan 3 sdt garam.
17. Siapkan gula merah (4 kali ukuran kuku jempol tangan).

Cara memasak Pindang Pepes ala eyang uti :

1. Siapkan semua bahan. iris bumbu dan haluskan..
2. Bagi bumbu menjadi 6 bagian. siapkan daun pisang. taruh satu lembar daun salam beri setengah bagian bumbu diatas daun. taburi irisan cabe hijau dan belimbing wuluh jika pakai. taruh ikan pindang diatasnya. olesi dg sebagian lagi bumbu halus taruh irisan tomat. kmd bungkus dg digulung. ikat dg lidi/tusuk gigi. lakukan hingga semua selesai..
3. Panaskan kukusan. kukus pepes kurang lebih 20 menit hingga daun pisang terlihat matang dan pepes tanak. matikan api dan tiriskan. kmd bakar/panggang. saya memakai teflon bekas yg sdh tdk terpakai. bisa pakai alat bakar/panggang apa aja ya.. rapikan daun pinggirnya. dan pepes siap disajikan...