Resep: Ulukutek Leunca / leunca sambal oncom yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumedang

Ulukutek Leunca / leunca sambal oncom.

Anda dapat mengolah Ulukutek Leunca / leunca sambal oncom dengan 12 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ulukutek Leunca / leunca sambal oncom :

1. Sediakan 300 gr leunca.
2. Siapkan 1 papan oncom, goreng sebentar lalu hancurkan.
3. Siapkan 1 cm lengkuas, geprek.
4. Siapkan 1 ikat daun kemangi.
5. Sediakan 1 sdm Gula merah.
6. Siapkan Bumbu halus:.
7. Siapkan 4 siung bawang merah.
8. Siapkan 3 siung bawang putih.
9. Sediakan 2 cm kencur.
10. Siapkan 2 buah cabe merah besar, buang bijinya.
11. Siapkan 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
12. Siapkan secukupnya Garam dan merica bubuk.

Langkah-langkah memasak Ulukutek Leunca / leunca sambal oncom :

1. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Beri sedikit air..
2. Masukkan oncom, kemudian masukkan leunca, masak hingga agak menyerap..
3. Masukkan gula merah, garam dan merica. Masak hingga bumbu meresap dan tidak banyak mengandung air..
4. Masukkan daun kemangi, masak sebentar. Angkat lalu sajikan.