Cara memasak "Seafood Soba" #JejepanganHeula sedap

Kategori : Masakan khas Riau

"Seafood Soba" #JejepanganHeula.

Anda dapat mengolah "Seafood Soba" #JejepanganHeula dengan 15 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk "Seafood Soba" #JejepanganHeula :

1. Siapkan 1 bks udang, siangi, beri lada, air jeruk, dan kecap asin.
2. Sediakan 4 sdm tepung kanji dan terigu.
3. Siapkan 1 btr telur, kocok, beri sedikit air dingin.
4. Sediakan 2 ekor pindang, bersihkan, fillet bin daging, tulang utk kaldu.
5. Siapkan 1 btr telur, kocok (bisa dari sisa telur kocok utk udang tadi).
6. Sediakan Lada dan kecap asin utk marinasi pindang.
7. Sediakan secukupnya Cabe rawit, madu, dan saus tomat.
8. Sediakan 3 gls air putih.
9. Sediakan 1 sdm ebi, sangrai.
10. Sediakan 3 gls air putih.
11. Siapkan 1 sendok sayur kecap asin.
12. Siapkan 2 sdm gula pasir.
13. Siapkan 2 sdt saus tiram.
14. Sediakan Rebusan: Telur puyuh, pokcoy, mie instant 2bks, irisan daun bawang,.
15. Sediakan bakso, dan jamur tiram (stlh direbus, beri lada n kecap asin).

Cara memasak "Seafood Soba" #JejepanganHeula :

1. Tempura (udang tepung): gulingkan udang pada tepung kanji, telur kocok, terigu, baru goreng hingga matang, sisihkan..
2. Pindang Selimut Telur: tumis pindang (ambil sedikit dagingnya utk kaldu) yg sdh termarinasi di wajan, beri kocokan telur, aduk2, beri irisan cabe rawit, madu, dan saus tomat, masak hingga terkaramelisasi sempurna, sisihkan..
3. Kaldu Ikan: masak air dg api kecil masukkan ebi, tulang ikan, sedikit daging pindang (utk menguatkan rasa kaldu) yg blm dimasak tadi, hingga mendidih kurleb 30min sambil di aduk. Angkat, saring, sisihkan..
4. Kaeshi (kaldu berbumbu): campur air, gula pasir, kecap asin, dan saus tiram aduk rata, rebus dg api kecil hingga mendidih, buang busa yg terbentuk, diamkan dingin, baru sisihkan, simpan semalaman dalam kulkas agar rasa menguat pada saat akan digunakan..
5. Ambil kaeshi dari kulkas, biarkan pada suhu ruang, baru campurkan dg kaldu ikan yg masih panas, aduk rata..
6. Siapkan mangkuk saji, taruh rebusan mie, lalu tuang campuran kaldu pada mie..
7. Atur tempura, pindang, dan pelengkap lainnya, sajikan selagi hangat..... voila 😍😍😍.
8. Di temani lemontea madu hangat ataupun dingin, bikin hari jadi exciting, fyufufu......