Resep: Lontong Balap (Ala-ala)

Kategori : Masakan khas Surabaya

Lontong Balap (Ala-ala).

Anda dapat memasak Lontong Balap (Ala-ala) dengan 24 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Lontong Balap (Ala-ala) :

1. Sediakan Bahan Lento :.
2. Siapkan 200 gram kacang tanah.
3. Siapkan 2 1/2 sdm tepung terigu.
4. Sediakan 1 butir putih telur.
5. Sediakan secukupnya Ketumbar bubuk.
6. Sediakan secukupnya Garam.
7. Siapkan 2 siung bawang putih.
8. Sediakan 4 siung bawang merah.
9. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
10. Siapkan Bahan kuah :.
11. Siapkan 4 siung bawah putih.
12. Sediakan 8 siung bawang merah.
13. Sediakan secukupnya Daun seledri.
14. Sediakan secukupnya Daun bawang.
15. Sediakan Garam (sesuai selera).
16. Siapkan Gula (sesuai selera).
17. Sediakan Kecap manis (sesuai selera).
18. Siapkan Petis udang (sesuai selera).
19. Sediakan Toping :.
20. Sediakan Tauge.
21. Siapkan Tahu goreng.
22. Sediakan Ebi.
23. Sediakan Kecap manis.
24. Siapkan Petis udang.

Cara memasak Lontong Balap (Ala-ala) :

1. Haluskan bahan2 lento. Lalu bentuk bulat2 atau sesuai selera..
2. Goreng adonan lento sampai kecoklatan..
3. Iris2 bawang merah & bawang putih. Lalu tumis sampai agak layu, jangan terlalu kering. Sementara itu, panaskan air sebanyak 400-500ml air. Tumisan dimasukkan ke dalam air tsb. Setelah mendidih, masukkan daun seledri & daun bawang yg telah dipotong2 kasar. Tambahkan garam, gula, kecap manis, petis..
4. Setelah mendidih matikan kompor, masukkan tauge..
5. Plating : ambil sedikit petis, iris2 sesuai selera tahu goreng & lento. Siram dg kuah tauge, taburi dg ebi & kecap manis.