Resep: Keripik Singkong Balado yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Keripik Singkong Balado.

Anda dapat mengolah Keripik Singkong Balado dengan 9 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Keripik Singkong Balado :

1. Siapkan 500 gram singkong.
2. Siapkan secukupnya air untuk merendam dan mencuci singkong.
3. Sediakan secukupnya minyak goreng.
4. Sediakan 🌻bumbu balado :🌻.
5. Siapkan 4 siung bawang putih.
6. Sediakan 4 buah cabe merah.
7. Siapkan 1/2 sendok teh garam.
8. Sediakan 90 gram gula pasir.
9. Sediakan 2 sendok makan air.

Cara memasak Keripik Singkong Balado :

1. Kupas dan cuci bersih singkong, lalu potong-potong tipis. Untuk memudahkan saya menggunakan pisau serba guna seperti pada gambar. Rendam singkong yang sudah dikupas dan juga potongan nya dalam air agar tidak berubah warna..
2. Cuci bersih potongan singkong sebanyak 5-6 kali hingga air yang digunakan untuk mencuci hampir bening. Hal ini untuk mencegah singkong saling melekat saat digoreng. Tiriskan..
3. Panaskan minyak yang banyak, goreng singkong sambil sesekali diaduk hingga mengeras. Walaupun warnanya masih pucat tapi jika sudah mengeras maka segera angkat, karena setelah diangkat dari api pun masih terjadi proses pemasakan yang membuat singkong berwarna lebih tua. Tiriskan..
4. Bumbu balado: Haluskan semua bahan bumbu balado kecuali gula dan air, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan gula pasir dan air. Kecilkan api dan masak sambil sesekali diaduk perlahan hingga seluruh gula larut..
5. Setelah gula larut dan mengental, masukkan singkong goreng. Aduk rata lalu angkat dari api..
6. Sajikan..