Resep: Pindang Ayam Kudus istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ayam Kudus.

Anda dapat membuat Pindang Ayam Kudus dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Ayam Kudus :

1. Sediakan 250 gr ayam.
2. Sediakan Segenggam daun So/daun melinjo.
3. Sediakan 1 Lt air.
4. Siapkan 1/2 bks santan kara 65ml.
5. Sediakan Bumbu halus :.
6. Sediakan 3 btr bawang merah.
7. Siapkan 2 btr bawang putih.
8. Sediakan 1/2 sdm ketumbar.
9. Siapkan 1/4 sdt merica.
10. Sediakan 1/2 sdt terasi.
11. Siapkan 1/2 sdm gula merah (me: sucralose).
12. Siapkan 1 ruas jahe.
13. Sediakan 1 ruas lengkuas.
14. Sediakan 2 btr keluwak/kluwek ambil isinya.
15. Siapkan Bahan pelengkap :.
16. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
17. Siapkan 2 lbr daun salam.
18. Sediakan 1 btg sereh geprek.
19. Siapkan 1 sdm air asam jawa (me: 1 tutup acv).

Langkah-langkah memasak Pindang Ayam Kudus :

1. Siapkan bahan. Haluskan bumbu..
2. Rebus ayam hingga empuk..
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan sereh hingga harum. Lalu tuang tumisan bumbu ke rebusan ayam..
4. Tambahkan air asam, santan dan koreksi rasa. Jika ayam sudah empuk, tiriskan ayam. Lalu goreng ayam dan suwir2..
5. Saat kuah sudah pas rasanya, masukkan daun So. Masak hingga daun empuk. Kalo kurang kuahnya bisa ditambah air lagi. Angkat dan siap disajikan..
6. Untuk penyajiannya, ambil nasi di piring (sy punya lontong keto), beri suwiran ayam lalu siram dg kuahnya. Taburi bawang goreng dan sambal..