Resep: Otak otak ikan bandeng istimewa

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak otak ikan bandeng. Anda pun bisa menikmati otak-otak bandeng ini lengkap dengan sambalnya. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang. Sebab otak-otak bandeng memiliki rasa yang gurih-gurih nikmat di lidah, tidak berbeda jauh dengan otak otak ikan tenggiri.

Otak otak ikan bandeng Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh. Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Anda dapat membuat Otak otak ikan bandeng dengan 12 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak otak ikan bandeng :

  1. Sediakan 200 gr daging ikan bandeng.
  2. Sediakan 100 gr tepung sagu.
  3. Siapkan 2 butir putih telur.
  4. Siapkan 65 gr santan instant (saya pakai santan kara kemasan berisi 65gr).
  5. Siapkan 5 siung kecil bawang putih.
  6. Siapkan 1 tangkai daun bawang.
  7. Sediakan garam merica.
  8. Sediakan Bumbu kacang :.
  9. Sediakan 100 gr kacang tanah.
  10. Sediakan 3 siung bawang putih.
  11. Siapkan 5 bh cabai keriting (boleh skip kalau tidak mau pedas).
  12. Siapkan garam, gula pasir, asem jawa.

Otak otak dikenal dibeberapa negara seperti di Indonesia, malaysia dan singapura. Bandeng Juwana Elrina adalah pusat oleh-oleh di kota Semarang yang menjual oleh-oleh khas Semarang seperti Bandeng Duri Lunak, Wingko, Moaci dan Lunpia dan menyediakan oleh-oleh khas Jawa Tengah seperti Enting-Enting Gepuk, Tahu Bakso, Bakpia, dll. Otak-Otak Ikan Bandeng Madujang Home Industri jl. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng.

Cara memasak Otak otak ikan bandeng :

  1. Masukan semua bahan.
  2. Setelah semua bahan tercampur rata, ambil 1 sendok makan adonan, taruh dalam selembar daun, bungkus.
  3. Tata adonan yang telah dibungkus daun pisang diatas penggorengan teflon, nyalakan api, gunakan api kecil, balik otak2 agar matang dikedua sisinya.
  4. Ini penampakan otak2 yang sudah matang.
  5. Kalau disajikan, seperti ini 😊.
  6. Tips2 : 1. masukan adonan 1 sendok makan saja yaaa, sedikit memang, tapi hal ini penting agar adonan tidak twrlalu tebal. Adonan yang tebal akan membuat otak2 tidak matang merata.
  7. 2. kalau dirumah ada oven, baiknya gunakan oven, pakai suhu 180 derajat selama 20 menit sepertinya cukup.
  8. 3. ikan yang saya gunakan afalah ikan bandeng, dan tau dong yaa, ikan bandeng itu durinya bejubel, harus teliti membuang durinya, cincang halus agar tidak tersisa duri panjang yg membahayakan saat disantap. kalau ada ikan tengiri baiknya gunakan ikan itu saja.
  9. Saus kacang : goreng kacang, bawang putih, dan cabai. Gunakan api kecil, bolak balik kacang agar matangnya rata.
  10. Setelah matang, angkat, dinginkan. gunakan blender kecil (biasa untuk memblend kopi atau bumbu kering) blend kacang, cabai dan bawang tadi.
  11. Setelah itu masukan kedalam penggorengan, campur air, garam, gula, asem jawa, aduk terus sampai mendidih, tes rasa.. kalau sudah pas.. sajikan 😋.

Otak otak mempunyai banyak macamnya seperti otak otak tahu, otak otak ayam, otak otak goreng dan yang lainnya. Akan tetapi kali ini kami akan berbagi info tentang resep membuat otak otak jenis seafood dengan bahan utama ikan bandeng. Bagi anda yang kurang suka dengan ikan bandeng. Kami adalah pembuat otak-otak bandeng secara tradisional dan higeinis sehingga cita rasa maupun aroma sebagai olahan khas penduduk/warga SELAMAT DATANG. APAKAH Anda Mencari Olahan IKAN BANDENG.???

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :