Cara Mudah memasak Bakso Sapi istimewa

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Bakso Sapi.

Anda dapat memasak Bakso Sapi dengan 26 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakso Sapi :

1. Sediakan Bahan untuk baksonya :.
2. Siapkan 500 gr daging sapi tanpa lemak lalu digiling.
3. Sediakan 5 siung bawang merah diiris lalu digoreng.
4. Sediakan 10 siung bawang putih diiris lalu digoreng.
5. Sediakan 1/2 sdm baking powder.
6. Siapkan 1 buah putih telur.
7. Siapkan 4 sdm penuh sagu (saya pakai sagu tani).
8. Siapkan 1/2 sdm lada.
9. Siapkan 1 sdm garam.
10. Sediakan 1 sdm gula.
11. Sediakan 100 gr es batu.
12. Siapkan Tahu kulit secukupnya (bisa diskip).
13. Sediakan Bahan untuk kuah kaldu :.
14. Sediakan secukupnya Iga sapi.
15. Siapkan 15 siung bawang putih.
16. Sediakan sesuai selera Lada.
17. Siapkan 4 tangkai seledri utuh.
18. Sediakan 3 siung bawang putih di geprek.
19. Sediakan secukupnya Garam.
20. Siapkan Penyedap rasa.
21. Sediakan Saran penyajian :.
22. Siapkan Bisa tambahkan mie/bihun/soun/kwetiau sesuai selera saja.
23. Sediakan Taburan bawang goreng.
24. Sediakan Seledri.
25. Siapkan Saus sambal dan kecap.
26. Sediakan Cuka/jeruk nipis (sesuai selera).

Langkah-langkah memasak Bakso Sapi :

1. Untuk bakso : giling daging sampai halus kemudian masukan es batu dan giling kembali sampai halus lalu masukkan bawang merah dan putih yg sdh digoreng, baking powder, sagu, garam, gula dan lada giling kembali sampai tercampur rata. Terakhir masukan putih telurnya dan giling kembali. Kalau sdh tercampur rata semua adonan bakso kemudian masukkan ke dlm freezer kurleb 15 menit. Jgn lupa panaskan air yg sdh diisi iga sapi yg telah dicuci bersih yaa..
2. Keluarkan adonan bakso ketika sdh 15 menit kemudian bentuk bulat menggunakan 2 sendok atau tangan dan langsung masukan bulatan bakso ke dlm panci yg berisi air yg sdh di didihkan tadi. Tunggu sampai bakso mengambang baru angkat baksonya dan tiriskan. Untuk tahu kulitnya tinggal disobek aja tengah lalu isikan adonan bakso yaa..
3. Untuk kuah bakso : masukkan geprekan bawang putihnya kedlm panci. Lalu goreng dahulu 15 siung bawang putih bulat bulat (sdh dikupas dan jgn dipotong2 yaa) kedlm minyak hingga kecoklatan warnanya (jgn gosong ya) angkat lalu diulek kemudian tumis sebentar menggunakan minyak ya..
4. Lalu masukkan tumisan bawang putihnya dan seledri kedlm panci. Tutup pancinya dan tunggu 5 menit kemudian. Lalu masukan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa jika dirasa sudah pas. Langsung sajikan bakso bersama mie dan lainnya bersamaan taburan bawang merah goreng dan seledri..
5. Tips : masukkan bakso kedlm kuah yg dipanci pada saat mau dimakan saja ya. Jika tdk langsung dimakan, pisahkan di wadah lainnya. Untuk penyajian mie bisa diganti kwetiau atau soun atau bihun (sesuai selera saja)..
6. Resep untuk 500gr daging sapi. Kalau daging 250gr bisa dipake setengah resep bahannya yaa atau mau bikin lebih dr 500gr bisa ditambah 1x bahan resepnya lagi yaa..