Resep: Pepes Ikan + Daun Kemangi istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Ikan + Daun Kemangi.

Anda dapat membuat Pepes Ikan + Daun Kemangi dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Ikan + Daun Kemangi :

1. Siapkan 3 Ekor Ikan Nila (boleh ikan lain seperti kembung, mujair, mas, dkk).
2. Siapkan Daun Pisang.
3. Siapkan 1 Buah Jeruk Nipis (untuk mencuci ikan agar tidak bau amis).
4. Siapkan Bahan Bumbu Halus (jumlah bisa disesuaikan dengan selera dan banyaknya ikan):.
5. Siapkan 10-12 Bawang Merah.
6. Siapkan 3-4 Bawang Putih.
7. Siapkan 5-6 Cabe Merah Keriting.
8. Siapkan 5-6 Cabe Rawit Merah.
9. Siapkan 2 buah Kemiri.
10. Siapkan 1 ukuran jari Jahe.
11. Siapkan 1 ukuran jari Kunyit.
12. Siapkan Garam (secukupnya).
13. Sediakan Kaldu Jamur (optional).
14. Sediakan Bahan Pelengkap:.
15. Siapkan 1 Ikat Daun Kemangi.
16. Sediakan 3-6 lembar Daun Salam.
17. Sediakan 3 Batang Serai (potong besar, geprek).
18. Sediakan 1 Buah Tomat Merah (iris sesuai selera).

Langkah-langkah memasak Pepes Ikan + Daun Kemangi :

1. Cuci bersih ikan (setelah disiangi dan dibuang isi perutnya) dan bahan pelengkap. Lumuri Ikan dengan air jeruk nipis, diamkan sejenak (5-10 menit) lalu bilas dengan air..
2. Ulek atau blender semua bahan bumbu halus (jangan ditambah air karena pas dikukus nanti pepes akan mengeluarkan air). Siapkan Daun pisang. Campurkan di atas daun pisang: ikan, bumbu halus dan bahan pelengkap, lalu bungkus rapih. Note: masukan juga secukupnya bumbu halus ke dalam bagian perut dan kepala ikan agar lebih mantap ;).
3. Kukus Ikan yang telah dibungkus daun pisang selama kurleb 20-30 menit atau sampai cukup matang. Tiriskan air yang keluar dalam dalam daun..
4. Pepes Ikan daun kemangi siap di sajikan... 🐟🥙❤️ Note: Bisa juga di bakar/panggang di atas teflon setelah di kukus... lebih kering dan haruuum....