Resep: Ayam Panggang Areh (klaten) lezat

Kategori : Masakan khas Solo

Ayam Panggang Areh (klaten).

Anda dapat membuat Ayam Panggang Areh (klaten) dengan 22 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Panggang Areh (klaten) :

1. Sediakan 1 ekor ayam utuh (kampung).
2. Siapkan 1 liter santan.
3. Sediakan 3 sdm gula merah.
4. Sediakan 1 sdm kecap manis.
5. Siapkan secukupnya kaldu ayam bubuk.
6. Sediakan secukupnya garam.
7. Sediakan secukupnya minyak goreng.
8. Sediakan bumbu Pelengkap :.
9. Siapkan 2 ruas jari lengkuas (geprek).
10. Siapkan 1 batang serai (geprek).
11. Sediakan 1 ruas jari jahe (geprek).
12. Sediakan 1 lembar daun salam.
13. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
14. Sediakan Bumbu Halus :.
15. Sediakan 9 bawang merah.
16. Sediakan 6 bawang putih.
17. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
18. Sediakan 4 cabe merah keriting.
19. Sediakan 1 sdm ketumbar butir.
20. Siapkan 1 sdt jinten.
21. Sediakan 1 sdt merica.
22. Siapkan 4 kemiri.

Langkah-langkah memasak Ayam Panggang Areh (klaten) :

1. Cuci bersih ayam, kemudian bajar ayam. bisa menggunakan teflon dan bisa juga memakai arang, (me : teflon). panggang sampai berubah warna. setelah berubah warna, angkat dan sisihkan..
2. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap. tumis sampai harum, kemudian tambahkan santan..
3. Kemudian, masukkan gula merah, garam, kecap manis dan kaldu bubuk. aduk" sampai tercampur rata. setelah itu masukkan ayam yg telah dipanggang tadi..
4. Tunggu sampai kuah mendidih, jangan lupa koreksi rasa. jika sudah pas, ungkep ayam sampai ayam matang dan air benar" menyusut..
5. Setelah air menyusut, panggang ayam menggunakan teflon/ pemanggang lainnya, dan jangan lupa oleskan kembali sisa bumbu tadi, panggang ayam sampai matang,setelah matang angkat dan ayam siap disajikan. selamat mencoba..