Resep: Soto bening sambel kemiri yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Pati

Soto bening sambel kemiri. Sambal kemiri adalah jenis sambal yang berasal dari negara Indonesia. Sambal kemiri merupakan salah satu sambal yang dapat membuat orang menjadi ketagihan. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner khas Lamongan, Jawa Timur yang terkenal Soto Ayam Lamongan Kuah Bening.

Soto bening banyak ditemui di Solo dan Jogja. Pelengkap Resep Sambal Kemiri Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Sambal ini dapat dijadikan sebagai pelengkap ketika sedang makan khususnya makanan berkuah seperti soto bisa disebut sambal kemiri untuk soto, seperti soto ayam, soto daging, soto sapi, soto babat, soto campur, dll. Anda dapat membuat Soto bening sambel kemiri dengan 21 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto bening sambel kemiri :

1. Siapkan 500 gram ayam (rebus dg daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, 1 sdt asem matang, 1 sdt gula, 1 sdm garam).
2. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
3. Sediakan 3 lmbr daun salam.
4. Sediakan 3 lmbr daun jeruk.
5. Siapkan 1 btng sereh, memarkan.
6. Sediakan daun bawang, potong2.
7. Siapkan 6 siung bawang putih, iris tipis tipis, goreng, tumbuk kasar, sisihkan.
8. Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis.
9. Sediakan 1 liter air.
10. Siapkan 1 sdt gula pasir.
11. Siapkan 1/2 sdt garam.
12. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
13. Siapkan Bumbu halus =.
14. Sediakan 6 bawang merah.
15. Siapkan 4 bawang putih.
16. Sediakan 1 sdt merica.
17. Sediakan 1 ruas jahe.
18. Siapkan sambel kemiri =.
19. Siapkan 10 cabe rawit.
20. Sediakan 2 siung bawang putih.
21. Sediakan 3 kemiri.

Resep soto memang terkenal dengan Selain resep bumbu bahan soto lamongan seperti kemiri, kunyit, ketumbar, bawang dan lainnya. Cara membuatnya: Rebus ayam dengan api kecil, kemudian tambahkan daun salam saat Soto ayam bening siap disajikan bersama dengan taoge, bawang goreng, kol, bihun, dan jeruk nipis. Soto bening kuning gurih. foto: Instagram/@sotogurihayamkampung. Soto kemiri (Hanacaraka:ꦱꦺꦴꦠꦺꦴ ꦏꦼꦩꦶꦫꦶ) adalah masakan khas Kabupaten Pati.

Langkah-langkah memasak Soto bening sambel kemiri :

1. Rebus ayam dg daun salam, daun jeruk, garam, gula, asem mateng, dan lengkuas geprek hingga empuk..
2. Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat, tiriskan, biarkan dingin kemudian suwir suwir..
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dg daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga harum, sisihkan..
4. Didihkan 1 liter air, setelah mendidih masukkan bumbu yg telah ditumis, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, biarkan menyatu, cicipi rasanya..
5. Matikan kompor, taburi daun bawang dan bawang putih goreng yg telah dihancurkan..
6. Sambel kemiri = goreng cabe, bawang putih dan kemiri, haluskan, tambahkan garam, gula dan royco bila suka, aduk hingga rata..
7. Sajikan soto bersama dg ayam suwir, sambel kemiri dan telur rebus..

Masyarakat Pati selalu memakan soto kemiri di siang hari ketika istirahat cocok tanam di sawah. Karena dulu masyarakat Pati kebanyakan adalah orang kurang mampu sehingga mereka tidak bisa membeli. Kemiri (Aleurites moluccanus) merupakan buah dari pohon kemiri yang banyak tumbuh di daerah beriklim tropis seperti Indonesia. Meski demikian, kemiri tidak boleh dikonsumsi mentah-mentah karena beracun. Kemiri harus diolah (dimasak atau dijadikan minyak) terlebih dahulu agar manusia.