Resep: Empal Gentong yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong.

Empal Gentong Anda dapat membuat Empal Gentong dengan 24 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Empal Gentong :

  1. Sediakan daging potong kecil.
  2. Sediakan salam, sobek.
  3. Siapkan lengkuas.
  4. Siapkan daun jeruk sobek2.
  5. Siapkan kapulaga.
  6. Siapkan cengkeh.
  7. Sediakan lawang.
  8. Siapkan kayu manis.
  9. Sediakan sereh.
  10. Siapkan kelapa ambil santannya (kara 65ml).
  11. Siapkan Bumbu halus :.
  12. Sediakan bawang merah.
  13. Sediakan bawang putih.
  14. Siapkan kemiri sangrai.
  15. Siapkan kunyit.
  16. Siapkan jahe.
  17. Sediakan ketumbar.
  18. Siapkan jinten.
  19. Sediakan merica bubuk.
  20. Siapkan Garam, gula.
  21. Siapkan Pelengkap :.
  22. Siapkan Daun kucai (ga pake).
  23. Sediakan Bubuk cabe (sy pake bon cabe).
  24. Siapkan Lontong.

Cara memasak Empal Gentong :

  1. Tumis bumbu halus hingga wangi dgn sedikit minyak, masukkan semua bumbu lain kecuali santan dan daging..
  2. Bila sudah wangi dan mengering masukkan daging, aduk hingga berubah warna, dan air daging habis..
  3. Tambahkan air, masak hingga daging empuk, bila daging telah empuk masukkan santan, masak sambil di aduk hingga mendidih kembali, kecilkan api. Masak hingga santan matang sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa tambahkan garam gula. Saat akan disajikan masukkan irisan daun kucai..
  4. Catatan : Bisa juga dipresto 1/2 jam untuk mempercepat proses pengempukan daging..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :