Cara Mudah membuat Rengginang Nasi sedap

Kategori : Masakan khas Aceh

Rengginang Nasi. Selain nasi tutug oncom, ada juga nasi tutug rengginang. Ga saya kasih bumbu lagi karena udah ada karedok leunca. Karedok leunca juga tanpa kencur karena suami ga suka.

Lihat juga resep Rengginang Nasi Gurih, Rengginang enak lainnya! Intip/Rengginang di sini menggunakan nasi sisa kemarin ya, bukan sisa makan.☺️ Rasanya mirip banget dengan rengginang beras ketan. Rengginang merupakan salah satu makanan tradisional khas nusantara yang sudah dikonsumsi sebagai makanan ringan maupun makanan utama sejak lama. Anda dapat membuat Rengginang Nasi dengan 8 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rengginang Nasi :

1. Sediakan 700 gr (6 centong) nasi sisa yang masih bagus.
2. Siapkan 50 gr (2 centong) tepumg tapioka.
3. Siapkan 6 siung bawang putih.
4. Sediakan 1/4 gelas air.
5. Siapkan Sepotong terasi, bakar.
6. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
7. Siapkan Secukupnya garam.
8. Sediakan Sedikit pewarna sesuai selera (kalau suka).

Pada awalnya merupakan makanan yang dibuat dari sisa nasi yang tidak habis, dan daripada terbuang sia-sia makanan tersebut dikeringkan dengan dijemur lalu digoreng sehingga menjadi sejenis kerupuk yang. Bahan; nasi, tepung tapioka, bawang putih, ketumbar, garem. Perbedaan antara intip goreng dan rengginang hanyalah pada ukurannya. Jika umumnya dibuat dari nasi 'sisa' yang dikeringkan, rengginang kali ini menggunakan ketan yang dimasak dengan racikan bumbu.

Langkah-langkah memasak Rengginang Nasi :

1. Uleg bawang putih dan terasi. Sisihkan..
2. Campurkan nasi, bumbu halus, kaldu bubuk dan garam. Tuang air, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata lagi. Tes rasa. Sebaiknya rasanya agak asin ya, karena setelah proses penjemuran, rasa asinnya akan berkurang..
3. Kukus selama 20 menit..
4. Cetak bentuk bundar (saya pakai tutup gelas), letakkan pada tampah yang dialas daun pisang supaya tidak lengket. Lakukan sampai habis. Kalau suka, beri pewarna yang ditutul dengan cotton bud..
5. Jemur sampai kering. Karena saya bikinnya tipis², 2 hari dijemur sudah kering..
6. Goreng sampai matang dalam minyak panas dengan api cenderung besar. Angkat lalu tiriskan..
7. Setelah dingin, segera simpan dalam wadah kedap udara biar tetap renyah. Rasa bawangnya sangat terasa, renyah, gurih, pokoknya enak 😋.

Sehingga rasanya lebih enak dan super renyah. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Cerita nya ada nasi sisa d magic com yg udah mengering, lumayan banyak. Langsung inget waktu masih dikampung, ibuku suka memanfaatkannya jadi rengginang. ini resep dari ibuku. #ibukupelindungsetia #warisanibu Nasi tersebut biasanya adalah nasi sisa kemarin yang tidak dimakan. Jadi sebelum basi, nasi tersebut diolah menjadi rengginang agar bisa dimakan kembali.