Resep: Tape Ketan Daun Jambu

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape Ketan Daun Jambu. Tape ketan daun jambu khas dari kuningan,Jabar. Tape ketan daun jambu dapat kamu temukan di daerah Cibeureum, jawa barat. Setelah itu cetak bulat-bulat ketan sebesar telur ayam dan bungkus dengan daun jambu.

Kandungan asam laktat pada tape ketan dipercaya mampu meningkatkan daya tahan atau kekebalan tubuh. Sehingga tubuh tidak akan mudah terinfeksi virus-virus penyakit. Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Anda dapat membuat Tape Ketan Daun Jambu dengan 7 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tape Ketan Daun Jambu :

1. Siapkan ketan putih, cuci bersih, beri ½ sdt pasta pandan.
2. Sediakan (Ketan putih yg sudah diberi pasta pandan, rendam semalaman).
3. Siapkan ragi tape.
4. Siapkan gula pasir.
5. Sediakan air.
6. Sediakan daun jambu.
7. Sediakan pasta pandan.

Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan. Namun hingga saat ini masih cukup banyak yang belum mahir membuatnya, padahal sebenarnya cukup mudah. Resep kue tradisional jawa yakni tape biasanya dibungkus dengan daun jambu air, hal ini sering kita temui saat ada pesta hajatan. Tape ketan daun jambu ini mempunyai rasa masam.

Cara memasak Tape Ketan Daun Jambu :

1. Siapkan bahan. Cuci lagi ketan yg sudah direndam semalaman..
2. Siapkan daun jambu, cuci bersih, kukus. Sisihkan.
3. Masak ketan putih dengan cara di aron, masak sampai matang. Setelah matang, Dinginkan. Lalu Taburi ragi yg sudah dihaluskan. Beri gula pasir. Aduk2. (Aduk pakai spatula/ sendok plastik ya. Jgn pakai jari).
4. Ambil dua lembar daun jambu, masukkan 3 sdm ketan, bungkus. Lakukan sampai habis. Simpan dalam wadah kedap udara, lalu tutup rapat. Diamkan selama 3 hari 2 malam..
5. Setelah 3 hari 2 malam. Buka wadah..
6. Tape ketan daun jambu siap dinikmati..
7. Sajikan dalam keadaan dingin lebih nikmat. Selamat mencoba 🤗😘.

Tape ketan daun jambu dapat kamu temukan di daerah Cibeureum, jawa barat. Letakkan ketan hitam diatas wadah datar yang sudah dialasi daun pisang. Sedangkan tape ketan lebih banyak tersebar di berbagai wilayah Indonesia dengan ragam variasinya. Ada tape yang dibuat dari ketan putih, hijau, dan Terakhir, tape ketan hitam siap dihidangkan dan dinikmati. Tape ketan siap di hidangkan. catatan: Banyaknya ragi yang digunakan disesuaikan dengan jumlah beras ketan.