Resep mengolah Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis istimewa

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis.

Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis Anda dapat membuat Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis dengan 6 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis :

  1. Siapkan Beras Ketan Hitam.
  2. Sediakan Beras ketan Putih.
  3. Siapkan Daun Pandan.
  4. Siapkan ragi tape.
  5. Sediakan Gula pasir.
  6. Sediakan Air matang.

Langkah-langkah memasak Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis :

  1. Cuci Bersih Ketan Hitam dan Putih..Rendam kurang lebih 5 jam.
  2. Stelah di rendam cuci kembali dan Kukus ketan hitam dan ketan putih...Aronin hingga matangx merata.
  3. Setelah matang...sisihkan di baskom dan tuang kan 2 gelas air matang aronin kembali di dlm baskom.
  4. Setelah benar benar dingin...gerus 3 butir Ragi tape..campurkan dgn 4 sendok gula pasir...campurkan hingga merata.
  5. Bentuk Bulat Ketannya..Alasi wadah dgn Daun Pisang (untuk mndptkan harum khas daun pisang saat proses fermentasi).
  6. Tutup dgn kain tipis di wadah yg ada penutupnya..simpan smpai proses fermentasinya berhasil selama 2 hari... (Jgn di buka2 tutup wadahnya sblm 2 hari).
  7. Setelah 2 hari... Tapenya siap di santap dgn cita rasa manis dan gurih..baiknya jika di hidangkan dingin... didaerah Makassar pembuatan Tape Ketan Hitam sarat dgn adat yakni pembuat tape hrs dlm keadaan bersih..saat mmbuat dan tdk bs brcmpur dgn pasangannya untuk mndptkan tape yg manis harum dan tdk asam...Selamat Mencoba..😘.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :