Resep: Toge Goreng Oncom

Kategori : Masakan khas Banten

Toge Goreng Oncom.

Anda dapat memasak Toge Goreng Oncom dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Toge Goreng Oncom :

1. Sediakan Bahan Dasar :.
2. Sediakan secukupnya Mie kuning basah.
3. Sediakan secukupnya Toge segar.
4. Sediakan secukupnya Kucai segar.
5. Siapkan 1 papan Oncom.
6. Sediakan 1/2 botol Tauco (merk Gajah).
7. Siapkan 5 butir tomat ijo.
8. Siapkan 10 cabe merah keriting(haluskan).
9. Sediakan 3 rawit merah (haluskan).
10. Siapkan 10 siung bawang merah (haluskan).
11. Siapkan 2 siung bawang putih (haluskan).
12. Sediakan 2 lembar daun salam.
13. Siapkan 1 btg sereh.
14. Sediakan 4 cm langkuas iris.
15. Sediakan secukupnya Kecap manis.
16. Siapkan secukupnya Garam.
17. Siapkan secukupnya Gula pasir.

Langkah-langkah memasak Toge Goreng Oncom :

1. Perlu disiapkan : Potong kucai kurang lebih 4cm. Tomat ijo belah-belah. Dan untuk tauco dibilas dahulu agar tidak terlalu asin.
2. Hancurkan oncom setengah kasar seperti ini.
3. Tumis bumbu halus (cabe, bawang merah, bawang putih) hingga harum, masukkan salam, sereh dan lengkuas. Tambahkan sedikit air. Kemudian masukkan taoco yg sudah dibilas, ambil biji kacangnya. Masukkan pula oncom yg sudah setengah dihancurkan tadi ke dalam tumisan bumbu halus dan tomat ijo.Tunggu hingga air agak mengering.
4. Setelah saos oncom tauco mulai menyusut airnya, masukkan garam, gula, penyedap rasa. Tambahkan rajangan daun bawang. Aduk, angkat.
5. Sajikan dengan rebusan mie kuning, kucai dan tauge yg sudah direbus setengah matang.Kemudian siram saos oncom diatasnya. Lebih enak kalau makan dengan kerupuk / emping.