Resep: Timlo Solo

Kategori : Masakan khas Riau

Timlo Solo.

Anda dapat mengolah Timlo Solo dengan 27 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Timlo Solo :

1. Siapkan Untuk kaldu dan ayam:.
2. Sediakan 1 ekor ayam kampung ukuran kecil.
3. Siapkan 1 buah bawang bombay.
4. Sediakan 3 siung bawang putih utuh, tidak perlu dikupas.
5. Siapkan 2 batang daun bawang, ikat.
6. Sediakan 1-2 iris jahe, memarkan.
7. Sediakan 2-3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
8. Siapkan 1 butir biji pala, belah dua.
9. Sediakan 1-2 sdt gula pasir.
10. Sediakan 4 butir kemiri.
11. Sediakan secukupnya Garam dan merica.
12. Siapkan Untuk kulit sosis solo:.
13. Siapkan Bumbu halus:.
14. Siapkan 100 gram tepung terigu serba guna.
15. Sediakan 6 siung bawang putih.
16. Siapkan 200 mL air (boleh ditambah sekiranya kurang).
17. Sediakan Bawang goreng.
18. Siapkan Kecap manis.
19. Sediakan Kerupuk atau keripik kentang.
20. Sediakan 2 butir telur.
21. Siapkan 1/2 sdt garam.
22. Siapkan 1 butir telur extra, kocok lepas dengan sedikit garam untuk lem saat menggulung dan melumuri sosis solo sebelum digoreng.
23. Sediakan Bahan pelengkap:.
24. Siapkan 6 buah ati ampela, rebus hingga empuk dalam air garam dan goreng.
25. Siapkan Soon, rendam dan rebus sebentar.
26. Sediakan Sambal rebus.
27. Siapkan Telur pindang (resep pernah saya share).

Langkah-langkah memasak Timlo Solo :

1. – Buat kaldu dengan merebus ayam bersama bawang putih utuh, bawang bombay, daun bawang dan garam. Rebus hingga empuk. Tiriskan daging. – Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak atau margarin hingga harum. Tuang kaldu tadi. Masukkan biji pala dan jahe. Rebus sebentar selama 5-10 menit. Bumbuhi dengan garam, merica, gula dan kaldu bubuk. Matikan api. – Untuk kulit sosis solo: campur rata adonan. Goreng satu persatu di atas teflon. Sama seperti membuat kulit risoles. Gulung dan lem dengan telur..
2. Saya dapat 10 kulit sosis solo. Siapkan wajan dan panaskan minyak, lumuri dengan telur kemudian goreng gulungan kulit sosis solo hingga cokelat keemasan. Tiriskan. – Di wajan yang sama, goreng ayam kampung dan ati ampela yang sudah direbus. Tiriskan dan suwir ayam. Boleh tidak digoreng kalau mau lebih sehat tetapi menurut saya enak digoreng. – Siapkan bahan pelengkap. Rebus soon atau rendam dengan air hangat sebentar biasanya sudah matang juga. Buat sambal dan telur pindang..
3. – Untuk menyajikan, dalam mangkuk masukkan soon, sosis solo, telur pindang, ati ampela. Tuang kuah panas dan beri taburan bawang goreng. – Sajikan selagi panas dengan nasi putih, sambal, kecap manis dan kerupuk. Untuk 6-8 porsi.