Cara mengolah Tape Ketan Uli

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape Ketan Uli. Dijepang 🇯🇵 ada tape uli ketan juga !! Pembuatan tape uli atau dikenal juga ketan uli memiliki makna menunjukkan kebersamaan dan kesejahteraan Pembuatan tape uli memiliki keunikan dari berbagai mitos yang ada sejak tempo dulu. Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini.

Tape Ketan Uli Tape Ketan Terbaru Gratis dan Mudah dinikmati. Tape ketan hitam adalah salah satu sajian Lebaran tradisional yang mulai jarang dihidangkan saat ini. Proses pembuatannya yang sedikit membutuhkan waktu biasanya menjadi alasan mengapa orang. Anda dapat mengolah Tape Ketan Uli dengan 10 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tape Ketan Uli :

  1. Siapkan Bahan tape ketan :.
  2. Siapkan (takaran beras) beras ketan putih.
  3. Sediakan daun pandan.
  4. Siapkan ube color extract (sesuai selera warna).
  5. Sediakan ragi tape yg sudah halus.
  6. Sediakan Bahan Uli :.
  7. Sediakan beras ketan putih.
  8. Siapkan kelapa parut muda frozen yg saya pakai.
  9. Siapkan garam.
  10. Siapkan Bahan tambahan (optional) : daun pisang.

Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan. VIVA - Tape ketan adalah salah satu makanan khas Betawi, selain rasanya yang kecut manis, tapi ketan ini biasa dinikmati bersama ketan uli. Tape ketan hitam adalah hasil fermentasi beras ketan.

Cara memasak Tape Ketan Uli :

  1. Cara buat Tape ketan : Cuci Beras ketan putih, kasih air cukup rendaman, beri extract pewarna selera nya, rendam selama 2 jam,.
  2. Tiriskan dan siapkan kukusan yg sudah diberi daun pandan di dlm air. Supaya tidak lengket, saya kasih lapisan berpori bahan silicone, beri daun pandan, Kukus 15-20 menit.
  3. Setelah 20 menit, tuang air Secukupnya (sampai semua kena) kukus lg 20 menit, cek udah matang apa blum.
  4. Setelah matang, pindahkan kedalam wadah (piring lebar) ratakan supaya uap panas keluar semua cepat n dingin (kalo mau lebih cepat ya dikipas2).
  5. Setelah dingin, siapkan ragi Dan ratakan seluruh permukaan ketan. Siapkan wadah lapisi daun pisang. Taburi bagian bawah dgn ragi juga. Ambil beras ketan yg sudah diberi ragi, tata hingga ragi kena bagian bawah ketan kena bagian atas beras yg sudah ada ragi ( jd saya tidak perlu aduk ketannya stlh dikasih ragi ya krn lengket. Tutup rapat dan simpan.
  6. Setelah 3 hari silahkan dibuka n tes rasa (trnayta air nya sudah keluar banyak) aduk Dan Masukan kulkas.
  7. Bahan Uli : cuci beras ketan putih Dan rendam selama 1-2 jam. Tiriskan Dan kukus spt cara tape ketan. Siapkan kelapa parut. Campur garam n tes rasa. Sisihkan..
  8. Setelah ketan matang. Campur dgn kelapa parut hingga rata. Siapkan wadah plastik Dan ulekan (lapisi dgn ziplock plastik) tumbuk2 hingga halus. Siapkan wadah untuk mencetak Uli nya. Tekan tekan kembali. Tunggu hingga uap panas hilang baru dipotong. Siap sajikan.

Resep cara membuat tape beras ketan hitam dan putih beserta gambarnya. Proses cara pembuatan tapai uli nasi pulut ketan hitam tradisional bugis. Tape uli Betawi dibuat dengan menggunakan bahan dasar ketan yang difermentasikan atau biasa disebut dengan tapenya. Sedangkan untuk ulinya terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan. KOMPAS.com - Biasanya kita mengkonsumsi ketan hitam dalam bentuk bubur atau tape ketan hitam yang dimakan berbarengan dengan uli atau beras yang ditumbuk kemudian digoreng dan terasa.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :